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四季養生

秋季怎麼吃橘子才不上火

熱橘子就是理想選擇。 首先將1—2個橘子洗乾淨, 在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。 然後將橘子擦乾至表皮完全無水分, 放入微波爐內, 熱1—2分鐘至微焦。

這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等, 就可以滲透到橘子裡去, 既達到了美容的效果, 又不會上火。

橘皮又被稱為“陳皮”, 是一種常用的藥材。 它含有揮發油成分, 對腸道有溫和的刺激作用, 可以幫助消化液分泌, 增加食欲, 有和胃、健脾的功效。 此外, 橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

下面再介紹兩個橘子皮的食用方法:

橘皮粥。

在熬大米粥時, 在水開之前放入幾小塊乾淨的橘子皮。 粥煮熟後不僅芳香可口, 而且特別開胃, 對腹脹或咳嗽痰多的人, 有較好的食療效果。

橘皮菜。

把新鮮的橘皮收集起來, 清洗乾淨, 在清水中泡2天, 然後切成細絲, 再用白糖醃20天, 就成了非常可口的下酒菜。 不僅甜香爽口, 而且還有解酒的作用。