黃瓜這樣處理一下，感覺味道比涼拌的要好多了，做法也很簡單
黃瓜中含有蛋白質、脂肪、糖類、多種礦物質、微量元素和維生素， 其中維生素E含量比較高。 它的營養價值是很高的。 那今天來分享一種黃瓜的做法。
食材：
黃瓜600克， 鹽4克， 蒜2瓣， 白醋250克， 紅辣椒一個， 細砂糖40克， 鹽3克， 花椒1/2勺， 香葉2片， 高度白酒少許
1. 黃瓜洗淨切掉二頭，
撒鹽二勺；
2. 黃瓜需要醃制二個小時左右；
3. 小鍋座火上燒開， 放涼；
4. 醃漬好的黃瓜控掉水分；
5. 黃瓜放在玻璃容器裡， 把晾好的調料倒上， 沒過黃瓜， 蓋好蓋子， 室溫下放置一天左右， 隨後放入冰箱冷藏保存；可放置很長時間；
6. 三天左右變成這樣， 可以食用。
每次取用時， 建議用無油無水的工具， 以免變質。
黃瓜也可生吃， 但不宜過多。 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。
