春季五款保健養生食譜 清熱除煩增強體能

進入春季， 萬物復蘇， 陽氣生髮， 若在飲食上不注意， 就會出現口腔潰瘍、咽喉腫痛等情況。 如果想避免這種情況， 飲食上就要少吃辛辣的食物， 下面小編給大家介紹幾款初春養生食譜， 讓你在這個春天滋補一下!

初春養生食譜一：胡蘿蔔燉牛肉

材料;牛肉250克， 胡蘿蔔120克， 適量鹽、胡椒粉、雞精、醬油。

做法;先將牛肉焯水， 撇去浮末;涼水放入蔥、薑、蒜、胡椒粉、醬油， 開鍋後放入牛肉， 1小時後加胡蘿蔔， 燉大約半小時， 在出鍋前放適量鹽和味精。

功效：可以消除疲勞， 增強體能。

初春養生食譜二：蝦仁韭菜

材料：韭菜250克， 雞蛋1個， 蝦仁30克， 食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。

做 法：將蝦仁洗淨， 用水發漲， 20分鐘左右後撈出淋幹水分;韭菜摘洗乾淨， 切3釐米長段;將雞蛋打破盛入碗內， 攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊， 把蝦仁倒入 拌勻。 將炒鍋燒熱倒入植物油， 直至油熱後下蝦仁翻炒，

蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒， 待韭菜炒熟， 放食鹽、淋麻油， 攪拌均勻就可以起鍋了。

功效：可以補腎陽、固腎氣、通乳汁。

初春養生食譜三：羊肉胡蘿蔔湯

材料：草果3克， 豌豆50克， 香菜10克， 山藥100克， 羊肉(瘦)280克， 胡蘿蔔150克， 蔥白10克， 薑4克， 黃酒10克， 胡椒1克， 鹽4克， 醋15克。

做 法：先將精羊肉洗淨，

去筋膜， 並切成小塊。 再將豌豆洗淨， 胡蘿蔔切除根， 葉及尾尖， 洗淨， 切成細絲;山藥去皮刮淨， 切成小薄片。 香菜摘去根和老葉， 洗淨; 生薑洗淨切片;蔥洗淨， 切段;草果仁裝入小紗布袋口內紮口。 接著， 將羊肉塊用沸水焯一下， 以去血水和異味， 放入鍋內。 在鍋內， 加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、 薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉， 適量清水， 用旺火煮沸， 撇去浮沫。 然後， 轉用小火燉至羊肉酥爛， 撈去蔥、薑、草果仁布袋， 加入豌豆煮沸。 最後， 加鹽、香 菜、醋進行調味， 就可以食用。

初春養生食譜四：珍珠三鮮湯

材料：番茄1個， 雞蛋清1個， 雞肉脯50克， 豌豆50克， 牛奶25克， 澱粉25克， 料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做 法：先將雞肉剔筋、洗淨、剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內，

攪成雞泥。 將番茄洗淨、開水滾燙去皮， 切成小丁;豌 豆洗淨。 接著， 將炒鍋放在大火上倒入高湯， 放鹽、料酒燒開後， 加入豌豆、番茄丁， 等再次燒開後改小火， 把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子， 下入 鍋內， 再把火開大待湯煮沸， 入水澱粉， 燒開後將味精、麻油入鍋就可以了。

功效：溫中益氣， 補精填髓， 清熱除煩。

初春養生食譜五：枸杞粥

材料：枸杞子30克， 粳米100克。

做法：先將粳米熬成粥， 起鍋前將洗淨的枸杞子放入鍋內， 再煮幾分鐘就可以了。

適宜人群：適用於肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

食物禁忌：枸杞粥質潤， 脾虛泄瀉者不宜用。