粗糧不宜多吃 3類人群慎重吃粗糧

以25至35歲的人群為例， 過量食“粗”的話， 會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收， 甚至還會影響到人體的生殖能力。

如果粗糧吃的太多， 就會影響消化。 過多的纖維可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。

長期過食粗糧， 還會影響吸收， 使人體缺乏許多基本的營養元素。 所謂“面有菜色”， 就是纖維素吃的太多， 導致營養不良的典型表現。

對於那些養分需要量大的“特殊”人群來說， 過食粗糧， 影響吸收而造成的危害最明顯， 這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女， 以及正處於生長發育期的青少年。

纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。 它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

兒童

兒童的消化吸收能力比較弱， 食用過多的粗糧會引起消化不良。 粗糧還會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的消化吸收， 對兒童的生長發育不利。

3歲以下的幼兒要少吃粗糧， 如果一定想在孩子的飲食中添加少許粗糧， 也應該“粗糧細做”， 如用加工得很細的玉米麵熬粥。 每週給孩子吃雜糧不要超過兩次， 每次也不要超過25克。 給孩子吃雜糧最好的方法是粗細搭配， 如大米和小米混合熬制的二米粥。

青少年

青少年正處於生長發育的旺盛期， 長期過多地進食粗糧會導致營養不良， 甚至影響到生殖能力。 建議每週吃粗雜糧不超過三次， 每次50克為宜。

老年人

老年人的機體代謝能力降低， 消化系統的調節適應能力也有所下降。

長期進食過多的粗糧等高纖維食物，

因此， 建議老年人適當食用粗雜糧， 每週1～2次， 每次約50克。