殺好的黃鱔怎麼保存

黃鱔是一種營養功效比較好的食物， 一般來說把黃鱔殺死以後， 在室溫的情況下， 最多能夠保存12個小時， 如果天氣比較熱， 甚至在短時間容易出現變質的情況， 所以說在平時買黃鱔， 最好是現殺現吃， 宰殺好的黃鱔可以放到冷藏室裡面， 也最多能夠保持一天左右， 下面我們來瞭解一下殺好的黃鱔怎麼保存。

殺好的黃鱔怎麼保存

殺好的鱔魚， 如果要保存時間長,那必須得放冰箱裡冷凍。 新鮮黃鱔一旦死亡後身體中的組氨酸會快速的分解成有毒的組胺， 黃鱔死亡時間越長， 所含毒性越重， 暫時吃不完的黃鱔最好是將其放進冰箱保存。

活鱔魚怎麼保存：活的黃鱔， 就放於水桶或盆裡（數量要控制）， 水量能淹過黃鱔就可以（可適當超一點）， 再至於陰涼處。 如果裝黃鱔的桶或木盆太矮， 請加個能通風的蓋子， 防止逃跑。 儲存時間較長， 就請定期換水， 並加點雞蛋清在水中維持其營養。

黃鱔殺死後放冰箱冷藏還是冷凍好

1、放冷凍層。

黃鱔含有大量的營養成分， 一旦黃鱔死亡後， 身體會快速分解有毒、有害物質， 黃鱔死亡時間越長， 腐敗進程越快、食用黃鱔的毒副作用越大， 即使放在冰箱冷藏層也會很快變質的，

2、黃鱔死了還能吃嗎

要看具體情況。 如果是剛剛宰殺的， 剛死的自然是能吃的。 黃鱔剛剛死， 身體裡面的有毒有害物質還不是很豐富， 食用後對身體並無大影響，

因為黃鱔死後體內含有較多組氨酸和氧化三甲胺， 其體內所含的組氨酸會分解生成有毒的組胺。 而且， 黃鱔是一種高蛋白食物， 一旦死亡， 身體內的細菌和毒素會開始快速的繁殖。 死的時間越長毒素積累越大， 以免吃了有毒副作用的黃鱔， 引起身體中毒就得不償失了。