那些帶著血點肉點的雞蛋，能吃嗎？假雞蛋還是其他原因？

首先說， 那些血點不是假雞蛋， 假雞蛋的造假者也沒有絲毫理由使得裡面出現血點。 也不是轉基因雞蛋， 因為目前還沒有轉基因雞蛋上市。 （說句題外話， 如果有轉基因雞蛋， 也完全沒有必要讓它出現血點， 而且轉基因雞蛋當然也完全可以吃）。

現代化的養雞場不會讓母雞受精， 也同樣有雞蛋出現血點。 受精卵的點是下圖這樣的：

上圖才是受精卵的蛋。 雞蛋在受精之後， 如果保存完好， 可以在一定的溫度下， 通過孵化二十多天， 小雞就會發育完整， 破殼成為雞苗（雛雞）。 然後通過人工伺養（餵食用水泡過的小米飼料）使雞逐漸長大……但是由雞蛋到雞的孵化， 需要一定的條件。 第一， 必須是受精了的雞蛋；第二， 必須是一切正常完好的雞蛋。 第三， 孵化小雞必須要有一定的溫度， 而且一直要保持恒溫。

這些血點是卵黃形成時， 母雞的毛細血管破裂造成的，

在現代化的養雞場中， 可以通過光照把他們挑選出來。 不過， 挑選難免有漏網， 所以超市買的雞蛋也有可能遇到， 而農民自產的雞蛋就更容易遇到。 當然也不影響營養。 如果遇到了， 用筷子把血點挑出來就行。

從血點形狀還可判斷雞蛋的新鮮程度， 若血點集中、輪廓分明， 說明雞蛋很新鮮。 反之， 血點擴散成較大面積， 則說明放得比較久。

有時， 我們還會發現雞蛋中有“肉點”。 肉點的形成源於卵巢內的組織脫落， 顏色比血點暗淡， 也不像血點那樣在蛋黃表面， 有可能在蛋清中， 它們也不影響食用和營養， 將肉點挑出再吃就好了。