幾種錯誤的食物搭配 降低營養價值

在生活中， 錯誤的食物搭配， 不僅會使食物失去了原有的營養價值， 而且往往還會引發各種疾病， 對健康造成嚴重危害。 那麼哪些是錯誤的營養搭配？下面跟小編一起去看看吧！

（1）胡、白蘿蔔混吃

白蘿蔔中的維生素c含量極高， 但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酶， 它會破壞白蘿蔔中的維生素c。 一旦胡、白蘿蔔混食， 白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。 不僅如此， 在與含維生素c的蔬菜配合烹調時， 胡蘿蔔都充當了破壞者的角色。 還有苦瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酶。

（2）小蔥拌豆腐

豆腐中的鈣與蔥中的草酸， 會結合成白色沉澱物——草酸鈣， 同樣造成人體對鈣的吸收困難。

（3）茶葉煮雞蛋

茶葉中除生物鹼外， 還有鞣酸性物質， 這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合， 對胃有刺激作用， 且不利於消化吸收。

（4）炒雞蛋放味精

雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，

（5）海味與水果同食

海味中的魚、蝦、藻類， 含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質， 如果與含有鞣酸的水果同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質， 這種物質會刺激胃而引起不適， 使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。 含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 因此這些水果不宜與海味菜同時食用， 以間隔兩個小時為宜。

（6）牛奶與橘予同食

剛喝完牛奶就吃橘子， 牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生索c相遇而凝吲成塊， 影響消化吸收， 而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

（7）酒與胡蘿蔔同食

專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。 因為胡蘿蔔中豐富的B胡蘿蔔素與酒精一同進入人體， 就會在肝臟中產生毒素， 從而引起肝病。 特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

（8）吃肉時喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後， 不久就喝茶， 以為能幫助消化。 殊不知， 茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合， 會生成具有收斂性的鞣酸蛋門質， 使腸蠕動減慢， 從而延長糞便在腸道內滯留的時間。 既容易形成便秘， 又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。