怎樣用微波爐做蛋撻

微波爐加熱是大家都十分了解的家用電器， 微波爐加熱具備很強勁的作用， 它不僅可以具有加溫飯食的功效， 還能夠協助我們作出美味的食物， 蛋黃酥就可以用微波爐做出去， 那麼究竟怎樣才可以用微波爐加熱作出美味可口的蛋黃酥呢？今日網編就為大伙兒做一個簡易的詳細介紹。

將40克無鹽黃油室內溫度變軟， 與低筋面粉， 高筋面粉， 白砂糖， 鹽， 水混和在一起， 揉生成光潔的面糊。 放進冷藏室20分鐘以上， 冷凍的目地一是以便讓面糊充足松馳， 有利于搟開， 二是使面糊溫度減少， 使裹入的無鹽黃油不容易溶化。 將180克無鹽黃油放進薄膜袋， 用搟面棍碾成片狀， 放進冷藏室至硬。 淡奶油與牛乳混和， 添加白砂糖與煉奶， 加溫拌和至白砂糖融解。 制冷至不發燙后， 添加雞蛋黃與低筋粉， 攪拌均勻做成“蛋撻水”。

微波爐蛋撻作法一：把3個生雞蛋， 1個雞蛋黃磕入碗中，

攪拌；將150克水燒開， 添加白砂糖， 化為紅豆糖水；把蛋清粉、紅豆糖水、一杯煉奶倒在一個器皿中， 充足拌和后放進冷藏室， 預留。 把酥油、少量鹽、酵母粉、小麥面粉和適當的水充足混和， 合成面糊， 分為12等份， 并在控制面板上碾成環形；把擠扁的面糊放到蛋黃酥磨具里， 整一下邊。 從電冰箱里取出蛋清粉， 并勻稱的倒進蛋撻皮中， 大經8分滿就可以， 進微波爐加熱， 設置溫度200度， 20-25分鐘就可以。

微波爐蛋撻作法二：低筋粉篩粉放進拌和盆， 放白砂糖， 混和勻稱；黃奶油切粗粒放進1中， 用力揉成疏松的粉顆粒狀。 添加一只雞蛋黃搓成面糊；將面糊用保鮮袋包好放進電冰箱1鐘頭。 下邊我們運用這段時間做撻水：把除雞蛋黃外全部原材料放鍋內加溫， 并拌和， 不必煮干， 晾涼一點后添加雞蛋黃攪拌均勻就可以。 時間到了之后， 將面糊取下后均值分為12個小包團， 取一個用力擠扁嵌入撻模。 將面糊從模底引向撻邊， 撻底要薄， 邊要厚， 那樣美味；進行后在撻底刺多個洞， 旁邊掃上雞蛋黃，

預留。 用湯勺把撻水倒進撻模8分滿。 微波爐加熱加熱200度， 放進撻模烤20～25分鐘， 發黃就可以。

蛋黃酥是十分美味可口的， 很多人也都非常喜歡吃蛋撻， 不了解蛋撻做法的人都是感覺蛋撻的制作全過程比較復雜， 實際上并不是這樣， 要是用一個微波爐加熱就可以作出美味可口的蛋黃酥，

喜愛吃蛋撻的盆友何不學習培訓一下網編教大伙兒的方式， 讓我們在家里就可以隨時隨地吃到美味的蛋黃酥。