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養生保健

長壽的宋美齡每日必吃兩種菜

享有106歲高夀的宋美齡曾在飲食上花過許多心思。 菠菜是宋美齡每餐必吃的, 她還非常喜歡吃西芹, 有一陣子, 她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲。

菠菜含鈣量超過含磷量, 吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷, 如雞蛋、魚、豆類等, 比較適合腎功能不全的人。

西芹就是芹菜。 中老年人多吃芹菜, 能幫助預防心腦血管疾病和神經衰弱。 芹菜可生食涼拌、葷素炒食, 還可以做湯、做餡等, 宜將葉和莖同吃。 (長春日報)