香菜炒雞蛋的做法

香菜炒雞蛋是一道極為普通的家常小菜， 其做法相當簡單， 而且用時也較短， 只需要短短幾分鐘、幾個步驟就能輕鬆搞定;正好符合了人們現在快節奏的生活方式， 既講求速度， 也能保證營養。

香菜炒雞蛋的材料：

原料：雞蛋3個、皮蛋1個、鹹蛋1個、番茄2個。

調料：調和油40毫升、香菜30克、鹽、醬油各少許。

香菜炒雞蛋的做法：

1、鹹蛋蒸熟去殼， 皮蛋去殼， 均切成粒狀， 香菜洗淨切段;

2、番茄洗淨， 去皮去籽， 切成粒狀， 用少許油爆炒2分鐘， 裝盤， 用澱粉拌勻;

3、雞蛋打入碗， 加醬油、鹽、鹹蛋、皮蛋和番茄拌勻， 油鍋燒熱， 下入拌好的原料與香菜，

香菜炒雞蛋是一道十分簡單的美味佳餚， 但也不建議大家經常食用， 因為香菜有損人精神、對眼不利的缺點， 故不可多食、久食。