蜂蜜這幾種吃法，哪一種是你愛的呢？我喜歡蜂蜜凹蛋糕！

蜂蜜凹蛋糕

用料：雞蛋1個、蛋黃3個、 蜂蜜15g、糖粉22g 、低筋麵粉20g

做法：

1.模具墊上油紙備用 烤箱預熱170度

2.1個雞蛋， 3個蛋黃， 15g蜂蜜， 22g糖粉倒入打蛋盆放入40度溫水中

3.雞蛋和蛋黃隔著溫水用電動打蛋器高速一直打到濃稠， 提起後滴落的蛋糊不會很快消失就行

4.盆從水裡拿出， 將20g低粉篩入。 也可加點香草精去除腥味， 用刮刀上下翻拌均勻至無麵粉顆粒

5.將蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具內， 175度烤12分鐘即可（根據自家烤箱溫度適當調節）

小貼士：

1.如果喜歡全熟的就烤20分鐘， 半熟不要超過15分鐘如果很快上色了可以加蓋錫紙

2.如果不喜歡甜， 可以適當減少糖粉， 但不要減少蜂蜜， 否則蜂蜜蛋糕的風味就會大打折扣

蜂蜜小麵包

小麵包配方:普通麵粉250g / 牛奶120g

用料：鹽3g 雞蛋1個（留三分之一刷表面）、細砂糖50g 、酵母3g

底部蘸料:白芝麻5g 、細砂糖5g、麵粉5g、 玉米澱粉5g、清水適量、玉米油

表面刷液：蜂蜜一湯匙 、冷開水一湯匙

做法：

1. 將麵包材料全部拌勻

2. 揉成可以拉出薄膜狀的光滑麵團， 蓋膜發酵至2， 5倍大

3. 排氣分割8個或12個（依烤盤大小）鬆弛10分鐘

4. 擀卷， 蓋膜鬆弛15分鐘

5. 對半分割

6. 將底部所需的蘸料拌勻， 另準備一個小盤子裝清水， 先蘸清水， 再蘸滿蘸料

7. 碼放在刷油的烤盤中， 每個表面壓一下

8. 烤箱放一杯熱水， 將碼放整齊的烤盤放進烤箱進行最後發酵至2倍大

9. 烤箱預熱180度， 烤盤內倒入玉米油， 表面刷蛋液， 灑白芝麻

10. 烤18-20分鐘至表面上色， 底部酥脆

11. 出爐立即刷蜂蜜水即可（蜂蜜：冷開水=1；1）