幹槐花包子的做法

幹槐花是一種營養價值比較高的食材， 幹槐花的吃法也比較多， 可以用來包包子， 比較美味， 營養功效也是不錯的， 首先要把幹槐花清理乾淨， 然後用溫水浸泡， 泡好以後切成末， 然後活在包子餡裡面進行包制， 平時適當的吃一些幹槐花， 有很好的補氣血的作用， 他也是涼血的一種藥物， 有清熱解毒的作用。

幹槐花包子的做法

方法一：1.先將槐花擇去雜物， 清水洗淨， 瀝幹水， 切成碎末， 待用。

2.將豬肉放入清水中洗淨後， 用刀剁成末。 3.把肉碎末放入盆內分3次加入醬油， 每次加入後定要拌勻， 再加上糯米粉， 拌開後倒入骨頭湯 700毫升， 放入槐花碎末、蔥花、香油， 攪拌均勻成餡， 待用。 4.面兌入麵肥發好後， 兌入堿揉勻， 稍醒。 5.把麵團慢慢地搓成約2釐米粗的長條， 揪成30克一個的面劑， 擀成中間稍厚邊稍薄的圓皮， 包 上重約25克的餡心， 手捏出16-18個褶， 捏好之後直接放入小屜內。

6.蒸籠入鍋上汽後， 小屜再上籠， 旺火蒸15-20分鐘， 即可食用。

方法二：1.從山上采回新鮮的槐樹花。 洗後焯水， 同時發相應大小的麵團。 2.槐花開水焯後， 放涼水裡泡一小時。 然後去水， 和韭菜， 蝦皮， 五花肉， 一塊和餡。 3.包子出鍋， 發麵鬆軟， 餡略帶清香， 可口美味。

幹槐花的功效與作用幹槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”，

性味苦涼， 無毒、歸肝、大腸經， 具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風便血， 痔血， 血痢， 尿血， 血淋， 崩漏， 吐血， 衄血， 肝火頭痛， 目赤腫痛， 喉痹， 失音， 癰疽瘡瘍。 治吐血、衄血， 則常配白茅根等同用。 現代臨床亦常用於高血壓屬肝火偏旺者， 有清肝明目降壓之功。 可單用煎湯代茶， 或配夏枯草、菊花等同用。

而從西醫的角度看， 幹槐花含蘆丁（即芸香苷， Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質、幹槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質。 蘆丁能改善毛細血管的功能， 保持毛細血管正常的抵抗力， 防止因毛細血管脆性過大， 滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病， 服之可預防出血。 幹槐花含有的芸香甙， 幹槐花二醇， 葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質， 有抗炎作用， 對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。