雞蛋番茄湯的做法

現在的人都特別講究營養， 葷素的搭配， 才能讓自己身體不缺乏營養， 所以有很多人， 為了能吃出營養， 就想瞭解一下雞蛋番茄湯的做法， 那麼為了你能儘快的學會雞蛋番茄湯的做法， 下面內容就為很多想學會雞蛋番茄湯的人， 做了具體介紹， 你可以繼續瞭解一下。

番茄2個、雞蛋1個、青蔥1根、生薑3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。

做法：

1、將番茄洗淨後在頂部用刀切個“十”字， 然後裝在一個大碗裡， 澆上開水燙2分鐘皮就裂開了， 撕去外皮後將番茄切小片備用。

2、將雞蛋打入碗內， 加入少許鹽和味精調勻。

3、將薑片和番茄倒入鍋內， 並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起， 蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鐘， 感覺讓番茄都煮到出油。

4、調入少許味精， 然後在保持沸騰的狀態下， 倒入蛋液， 用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火， 最後撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦。

小貼士：

1、番茄蛋湯其實很簡單， 而口感的關鍵在於番茄是否去皮、湯是否有味。

2、要想把湯煮得入味， 就要在煮開口用小火慢煮， 煮得時間長一點， 番茄的味道才會溶在湯裡， 味精可以最後調入， 但鹽最好和湯一起煮， 這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。

3、蛋液在打入鍋裡剛凝固就可以熄火， 不然煮老了口感也是沒得比了。

番茄雞蛋湯的做法， 以上就為很多想學會這道湯的一些朋友， 做了詳細的介紹， 所以你可以對以上介紹的一些做法， 詳細的瞭解以後， 然後嘗試著在家做幾次， 相信自己就會做出口味比較純正， 營養價值比較高的雞蛋番茄湯。