端午節養生吃什麼 三款食譜味道鮮美可口
端午節養生吃什麼好?端午節在每年農曆的五月初五， 中國重大傳統節日， 端午節吃什麼， 吃粽子已經成為了默認的文化， 那麼除了吃粽子之外， 還有哪些美味佳餚呢?今天小編就給大家推薦幾款養生食譜， 味道鮮美可口， 最適合端午節食用， 下面就跟小編一起來看看這幾款美食的做法。
粽子釀肉
主料： 粽子適量 香菇適量 肉餡 適量 大紅棗適量 洋蔥適量
輔料： 蒜末適量 薑適量 蔥適量 白芝麻適量 幹澱粉
適量調料：胡椒粉適量 香油適量 醬油適量 糖適量 雞精適量
做法
1、肉餡加入蔥薑末、胡椒粉、雞精、醬油、香油拌成餡備用。 洋蔥和香菇切片， 紅棗去核切寬條備用， 將粽子切成片。
2、其中一面抹上一層幹澱粉(防止在煎的過程中分離)。
3、有澱粉的一面朝裡， 2片一組中加夾上肉餡。
4、煎鍋燒熱倒入植物油， 將粽子夾兩面煎至金黃， 盛出備用。
5、.鍋中留油， 下洋蔥、香菇翻炒。
6、加入蔥蒜末、醬油、香油、糖炒勻。
7、倒入煎好的粽子夾。
8、加入適量清水(不要太多)。
9、放入紅棗條， 煮約2分鐘， 至粽子入味， 出鍋撒上芝麻即可。
豉汁排骨蒸南瓜
主料： 南瓜1/4個 排骨200
輔料： 薑2片 蒜2瓣 蔥花少許
調料： 豆豉少許 鹽、食用油各適量 糖 雞精 玉米澱粉各少許 料酒、 醬油各1茶匙
做法
1、準備所需材料， 排骨洗淨剁成小塊。
2、南瓜去皮洗淨， 切成塊狀， 擺入盤內。
3、薑片、蒜、豆豉剁成米粒大小。
4、將薑、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨裡。
5、將輔料和排骨用手抓勻醃制5分鐘。
6、再將醃制好的排骨鋪在南瓜面上。
7、上鍋大火蒸15-18分鐘， 出鍋撒蔥花即可。
提示：
1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種， 完整的南瓜放入冰箱裡一般可以存放2～3個月， 所以在過去蔬菜緊缺的冬天， 人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。
2、南瓜切開後再保存， 容易從心部變質， 所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好， 這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素， 所以最好連皮一起食用，
香菇炒白菜
主料： 白菜、 香菇、 紅蘿蔔
輔料： 幹紅椒 薑、 蒜、調料： 鹽、 雞精、 蠔油
做法
1.準備好所有材料;
2.白菜浸洗乾淨;
3.香菇用大熱水泡軟， 去蒂;
4.洗淨的白菜摘下葉子， 將梗切成粗絲;
5.紅蘿蔔切細絲， 香菇對半切， 薑切片， 蒜也切片， 幹紅椒剪成小段;
6.熱鍋中倒入玉米油， 投入幹紅椒炸香撈出;
7.投入蒜片和薑片， 煸炒出香味;
8.倒入紅蘿蔔絲和香菇， 繼續煸炒出香味;
9.倒入白菜， 再撒入一點點的鹽， 翻炒至菜葉變軟;
10.加入適量的蠔油和雞精， 稍煸炒一下， 即可裝盤食用。
