健康生活

四季養五臟 常吃六辣好處多多

一辣:生薑。 生薑性溫味辣, 含有薑醇等油性揮發物, 還有薑辣素、維生素、薑油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質。 能增強血液迴圈、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。

二辣:大蒜。 大蒜性溫味辛, 含有蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養成分, 還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶, 此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。 它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效, 對飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。 此外, 吃大蒜還可以防流感、治療黴菌感染, 並具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。

三辣:辣椒。 辣椒中維生素C的含量非常高, 在蔬菜中名列前茅。 它具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效, 還有一定的殺菌作用, 對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有比較好的效果。 辣椒還有預防癌症、延緩衰老的作用, 特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。

四季養五臟常吃六辣好處多多

四辣:洋蔥。 洋蔥性溫味辛, 具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、平肝潤腸、利尿、發汗、預防感冒的功效, 可以預防和治療動脈硬化症, 還具有防癌的作用。 由於它集營養、保健和醫療於一體, 在歐美一些國家, 洋蔥被譽為“菜中皇后”.

五辣:胡椒。 胡椒性溫味辛, 含有揮發油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養物質。 它有黑、白兩種, 可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等, 現代藥理研究還發現, 胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油等有祛風、健胃的功效。

六辣:花椒。 花椒性溫味辛, 含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。

它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。 對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。 現代藥理研究還發現, 它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效, 對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。