爆炒蝦尾夜市做法是怎樣的呢

當一到夏天這個季節， 有一種地方生意就開始紅火， 那就是夏天吃飯的最佳場所——夜市。 很多人都在夜市上吃過小龍蝦這種菜品， 尤其是爆炒的小龍蝦味道讓人讚不絕口， 但有些人們因為工作或者其它的原因沒有時間去夜市品嘗這種美味。 希望在家中也能製作但不知道方法。 那麼， 爆炒蝦尾夜市做法是怎樣做的呢?

第一， 爆炒蝦尾夜市做法是怎樣做的呢?主料：小龍蝦尾、芹菜輔料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣魚底料、薑、大蒜、蔥、白酒， 做法：把蝦尾解凍泡一泡搓一搓洗一洗抽出蝦腸， 蔥薑蒜切末， 芹菜洗淨切丁， 花椒粒和辣皮子用熱水泡1分鐘撈起， 熱鍋涼油， 油熱7成下蔥薑蒜翻炒出香味， 加花椒粒和辣皮子翻炒出香味， 加麻辣魚底料(這樣省去了很多香料配製時間)。

第二， 翻炒麻辣味道出紅油(可選， 也可以自己配製香料炒)， 加蝦尾翻炒均勻上色， 加白酒或者啤酒翻炒均勻， 加生抽翻炒均勻， 加水(不能超過蝦尾)翻炒均勻， 中小火燜燒10——15左右(看重量)入味， 加芹菜丁翻炒幾分鐘入味出芹菜的香味， 加少許白糖調味翻炒均勻， 加剩下的大蒜末翻炒均勻， 大火收汁即可。

爆炒蝦尾夜市做法是怎樣做的呢?步驟， 材料：食鹽適量、醬油20ml、花椒5g、幹辣椒2個、調和油適量、柿子椒2個、白酒5ml、白糖3g、芝麻油適量、芹菜適量。 做法：小龍蝦沖洗一下。 要把肚子底下也刷乾淨， 然後從尾部的中間輕輕拽出蝦腸， 再去掉頭部， 把蝦腦留下來， 所有小龍蝦處理完再沖洗一下， 準備好調料，