香辣啤酒鴨的做法

鴨肉的營養價值很高， 吃鴨肉對身體體質提高有很好幫助， 不過在吃鴨肉的時候， 需要適量進行， 這樣食物吃的時候， 都是不能過多選擇， 否則對身體也是會造成影響的， 香辣啤酒鴨是常見佳餚， 這樣佳餚味道獨特， 吃的時候也是要先對它製作方法進行瞭解， 香辣啤酒鴨的做法如何呢?

香辣啤酒鴨的做法：

材料：番鴨 400克(1/4只) 新鮮青紅椒各一個,生薑30克,大蒜1個,幹紅椒15克,八角兩顆,花椒1茶匙, 桂皮1塊,鹽1/4茶匙 生抽1大匙 油 雞精 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)

操作

1、先將番鴨洗淨斬小塊。

2、再將生薑切長條,大蒜整顆去皮。

3、 新鮮青紅椒切小塊備用。

做法

1.鍋內熱少許油,放入花椒爆香,撈出花椒.

2.放入生薑,大蒜,幹紅椒,八角,及桂皮炒1分鐘.

3.放入鴨塊,繼續編炒.

4.直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來.

5.倒入鹽1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火燒開後,轉小火蓋上鍋蓋燜.

6.燜至剩1/3的水量時,打開鍋蓋繼續燜,讓酒味散去.

7.最後水汁完全收幹時,放入青紅椒塊炒至斷生即可.

另一做法

主料：鴨

輔料：啤酒、尖椒、香菜、大蒜(脫水)、蔥、薑、八角、幹辣椒

調料：醬油、老抽、植物油、食鹽

香辣啤酒鴨

香辣啤酒鴨

做法

1、鴨子斬成小塊焯水備用。

2、鍋中放入蔥薑蒜和幹辣椒炒出香味。

3、放入焯好水的鴨肉翻炒一下。

4、加入醬油， 老油炒上色。

5、接著倒入適量的啤酒， 再添入沒過鴨肉一釐米左右的開水， 再放入 一料八角， 糖、鹽， 中小火燉煮40分鐘。

6、40分鐘後湯汁基本收幹， 加入香菜和尖椒塊啤酒鴨就好了。

7、出鍋裝盤。

在對香辣啤酒鴨的做法認識後， 製作香辣啤酒鴨的時候， 都是可以按照以上步驟進行， 不過對這樣佳餚製作數量上， 一定要合理進行， 根據家裡人口進行製作，