哪些方法給魚去腥味的效果比較好呢？

魚肉是人們非常長喜愛的一種肉食， 因為魚肉的味道鮮嫩， 而且營養價值非常豐富， 能夠補充人們的身體所需， 但是由於魚肉的腥味非常重， 使得不少人都對食用魚肉比較抗拒， 因此， 給魚去除腥味是製作魚肉烹飪的關鍵， 下面就來看看哪些方法給魚去腥味的效果比較好呢？

給魚去腥方法一：去掉魚線。 在魚的身體的靠近魚頭大約一指的部位用刀橫著拉一刀， 就可以看見有個小白點就是魚線， 這時需要一隻手捏住這個魚線的頭， 另一隻手輕輕拍打魚身， 以便於能把魚線輕鬆取出。 另一面魚身的魚線同理去除。

給魚去腥方法二：去掉魚牙。 魚牙很腥， 做魚之前必須去掉， 而這點也是往往被我們忽略的重要環節。 使之做出的魚腥味很重， 讓美味大打折扣。 去除魚牙只要順著魚頭部位一推魚牙就可以去掉了。

給魚去腥方法三：給魚“洗澡”。 魚收拾乾淨後一定要多用清水沖洗， 也就是給魚“淋浴”。 沖過水的魚我們還要給它“泡浴”， 就是把魚放在清水裡浸泡， 每隔一段時間見有血水泡出就換一水。 大約換兩到三次。

給魚去腥方法四：泡好的魚取出。 瀝幹水分， 可以用廚房用紙把魚身上的水吸幹，

給魚去腥方法五：白酒。 一般家裡都用料酒給魚去腥， 但是相對於白酒而言， 料酒的濃度還是低了點， 因此， 這裡選用白酒， 會加大給魚去腥的效果。

給魚去腥方法六：最後您還可以給魚身上加上少許食醋。 醋去腥眾所周知， 但是醋一定要適量， 雖然它有揮發作用， 但是也不宜過多。 加過醋後為了給魚提鮮， 也是為了更進一步地掩蓋魚的腥味， 就要在魚上再加入蔥薑蒜花椒大料， 到這兒給魚去腥的工作就全部完成了。 把魚醃制一段時間就可以開始烹飪了。