端午節吃粽子 食用禁忌要瞭解
每年的農曆五月初五為端午節， 端午節又稱為午日節、五月節等。 端午節為紀念詩人屈原有吃粽子的習慣， 對於甜甜的粽子好吃但不能多吃， 一些腸胃不好的人吃多了粽子難以消化是非常難受的。 對於端午節吃粽子有哪些禁忌?下面我們就一起來看下：
粽子最佳食用時間
粽子應趁熱吃， 加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃， 對於消化能力差的人來說尤其要注意。 粽子最好在兩餐之間吃， 如果做不到， 中午吃為宜。 由於粽子不易消化， 老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃。
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粽子最佳食用搭配
粽子不宜作為一餐當中的惟一食品， 一定要配一些菜。 因為消化快， 血糖上升迅猛， 下降也比較快。 如果多吃些蔬菜來配合， 吃粽子之後就不會有這麼強的饑餓反應。 吃粽子時最好能同時喝茶水， 可幫助吞咽和消化， 同時， 在吃粽子時最好搭配一些蔬菜、水果， 最好是涼拌菜， 這樣可增加纖維素的攝入， 而維生素本身就是一種消化酶， 可促進粽子的消化。
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 中醫學認為， 蘿蔔味辛甘，
根據體質選粽子
熱糯米本身雖然好消化， 但和油膩的配料混在一起， 比如肥肉、蛋黃等， 消化能力差的人可能會感覺不舒服，
在家自製花樣粽子
香煎香粽
原料：粽子1個， 雞蛋1個， 麵粉1湯匙， 油適量。
做法：粽子切厚片;雞蛋打散， 加入少許水， 再加入1湯匙麵粉， 攪拌均勻成蛋糊;把粽子片兩面蘸滿蛋糊;平底鍋刷一層薄油， 燒熱後， 放進蘸了蛋糊的粽子片， 小火煎5分鐘， 翻面再煎5分鐘就製成了香噴噴的香煎粽子。
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全家福超級大粽子
原料：粽葉6片， 糯米500克， 大棗10顆， 豆沙150克， 糖桂花少許。
做法：粽葉清洗乾淨， 先煮開， 倒掉水;再加清水大火煮30分鐘， 煮粽葉的水備用， 撈出粽葉鋪在鍋裡， 留出一部分葉子在外面;糯米和去核的大棗， 加入等量煮粽葉的水， 用電飯煲燜熟;在墊粽葉的燜燒鍋裡， 鋪入約1/5 鍋厚的紅棗糯米飯， 撒一層糖桂花， 鋪入1/5鍋厚的豆沙;再鋪一層紅棗米飯， 繼續加熱2個小時， 即可食用， 有點像泰國的糯米飯， 香甜可口， 分量十足。
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玉米皮粽子
原料：糯米200克，紅 豆、玉米葉、牛奶、白糖適量。
做法：糯米、紅豆洗淨，加白糖、牛奶浸泡24個小時(需放入冰箱冷藏室);取出發現牛奶被吸收了很多，再加少量牛奶，要沒過糯米紅豆，把加好牛奶的糯米紅豆碗放入高壓鍋中加熱上汽後，轉小火蒸40分鐘，讓高壓鍋自然消汽，燜一會兒;玉米葉子洗淨待用，準備一 個四方形的小容器(我是用以前裝月餅的一個塑膠盒);取一片玉米葉子，放在小塑膠盒子中，再取一片玉米葉子，垂直于前一片葉子，放入容器中，往玉米皮墊底的容器中填入已經蒸熟的紅豆糯米，填的時候用勺子壓壓，填密實一點，撕一條玉米葉當繩子，把粽子紮起來，紮緊一點，上蒸籠再蒸5分鐘，讓玉米葉的清香融進 粽子裡即可食用。
玉米皮粽子
原料：糯米200克，紅 豆、玉米葉、牛奶、白糖適量。
做法：糯米、紅豆洗淨，加白糖、牛奶浸泡24個小時(需放入冰箱冷藏室);取出發現牛奶被吸收了很多，再加少量牛奶，要沒過糯米紅豆，把加好牛奶的糯米紅豆碗放入高壓鍋中加熱上汽後，轉小火蒸40分鐘，讓高壓鍋自然消汽，燜一會兒;玉米葉子洗淨待用，準備一 個四方形的小容器(我是用以前裝月餅的一個塑膠盒);取一片玉米葉子，放在小塑膠盒子中，再取一片玉米葉子，垂直于前一片葉子，放入容器中，往玉米皮墊底的容器中填入已經蒸熟的紅豆糯米，填的時候用勺子壓壓，填密實一點，撕一條玉米葉當繩子，把粽子紮起來，紮緊一點，上蒸籠再蒸5分鐘，讓玉米葉的清香融進 粽子裡即可食用。
