兒童牛奶真的營養么

益智、健骨、助消化， 兒童牛奶的“頭銜”可不少， 很多家長也是沖著這點才給孩子買著喝。 但牛奶中不管添加了DHA藻油、益生元、牛磺酸， 還是魚油、膳食纖維(菊粉)， 雖然能提供一定的有益成分， 但多只是噱頭， 添加數量非常有限， 遠不如從水產品、蔬菜及豆制品等食物中獲得。

嘗一口兒童牛奶， 就會發現味道比一般牛奶要甜。 因為廠家會在牛奶中額外加一些糖， 有的還會加入牛奶香精等添加劑， 讓其喝起來口感更好。 孩子天生喜歡甜味， 經常喝這種牛奶， 會導致其偏好于甜食， 甚至挑食、厭食。

因為兒童牛奶中要添加糖、風味配料及各種添加劑， 因此， 它只能屬于調制乳產品， 而一般的巴氏牛奶中是不能加入添加劑的。

奶酪和再制奶酪是兩種完全不同的奶制品， 但大多數人分不清， 也不知道如何區分。 目前， 我們在超市中很難買到純正的奶酪， 大多都是再制奶酪。

奶酪是牛奶發酵、壓榨排出乳清之后的產物， 10千克牛奶才能出1千克奶酪， 營養價值非常高。 但多了“再制”二字， 奶酪的營養就大不同了。

按照國家標準， 再制干酪是在少量奶酪(一般僅≥15%， 含量較少)的基礎上， 加入乳化鹽、酸味劑、大豆磷脂、防腐劑等原料制成， 與純奶酪相差十萬八千里。

再制奶酪的味道很好， 但其營養價值不高， 且含鹽量挺可怕， (有的產品一片含鹽就有0.8克)， 建議少吃， 尤其是兩歲以下的小寶寶。 如果給稍大一點的孩子買兒童奶酪， 建議購買標示有“干酪”等字樣的相對純正的奶酪。 而一般人群在購買時要注意， 不建議多吃再制奶酪。

很多人早餐會喝一杯谷物牛奶， 但事實上， 雜糧和牛奶搭配， 并非強強聯合、營養加倍。

不管是谷物牛奶、還是燕麥酸奶， 都是用粗糧為賣點吸引消費者。 但只要稍微用點心， 查看一下配料表和營養成分表， 就會發現， 里面的紅豆、紅米、花生、燕麥、薏米等成分簡直少得可憐， 按照一款產品標示的計算了一下， 每種谷物的含量僅有1克左右， 能有多少健康功效呢?

此外， 這類早餐飲品的蛋白質含量一般比純牛奶要低很多(僅有1.2克/100毫升)， 鈣含量也相對較低， 而且里面的添加劑多達數十種。