鱅魚頭海帶湯

鱅魚頭海帶湯， 是一款很有營養價值的湯品。 想補充豐富鈣質、維生素的朋友， 趕快來學習下做法吧!

製作食材：

原料：鱅魚頭1個、嫩豆腐300克、幹海帶15克、香菜。

調料：味精、薑、蔥、料酒。

做法：

1、將鱅魚的魚頭去鰓洗淨， 從中間劈開， 瀝水

2、用七成熱的油煎魚頭至表面呈略微焦黃， 將魚頭放入沙鍋中， 倒入水(有高湯更好)

3、幹海帶洗淨， 結泡開

4、同時放入泡好的海帶結、蔥、薑、料酒和適量的醋

5、先用旺火煮沸， 後改用文火燉至湯成乳白色時， 加入切成塊的嫩豆腐後繼續燉

6、豆腐熟透後加入鹽和香菜， 幾分鐘後即可

功效：

鱅魚又叫花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱。 豆腐含鈣量比較多， 而魚肉中含有維生素D， 兩者合吃， 借助魚體內維生素D作用， 使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

鱅魚頭海帶湯的做法您學會了嗎?學會了就親自煲制來看看效果吧!