盤點：山馬菜的營養價值

山馬菜的營養價值

山馬菜這種野菜在農村的山裡田裡很常見， 也是春天很多農村人常食用的一種野菜。 它的吃法很多， 可以直接水焯後蘸醬吃。 也可以用來做成餃子餡。 味道都很鮮美。

山馬菜的營養價值也是非常高的， 有溫補脾胃及消腫的作用， 當你在山間玩耍時不小心被蜜蜂蟄到時， 可以采些山馬菜搗碎敷在患處， 會有很大幫助。

另外山馬菜還適用於脾胃虛導致的嘔吐， 食欲不振， 婦女子宮脫垂， 乳汁缺少， 脾虛水腫等病症。 亦可增強身體的抗病防病能力， 對人體的免疫系統也有好處， 能起到明目、潤膚的作用。

山馬菜的吃法

1.山馬菜清洗乾淨；

2.燒開一鍋水， 水開後將山馬菜下鍋焯燙；

3.然後撈出放進涼水裡浸泡， 浸泡一天， 經常換水4-5次， 直到水裡不再出現白色沫沫為止；

4.泡好的山馬菜撈出後擰乾水備用， 粉絲先用涼水泡一段時間， 然後加入滾開的水泡15分鐘， 直到粉絲泡軟；

5.雞蛋打入碗中， 加入一勺清水， 1/2小勺鹽， 然後攪打均勻；

6.平底鍋加熱， 將蛋液倒入鍋中， 小火煎成蛋皮， 然後切成絲， 將2勺麻醬放入一碗中， 加入剛燒開的滾水；

7.邊加水邊攪拌， 可以看到麻醬的體積增大， 數量也增多， 大蒜剝皮後放入蒜臼中搗成蒜泥；

8.蒜泥中加入1大勺醋， 加入1/2小勺鹽， 攪拌均勻成蒜醋汁；

9.山馬菜放入粉絲和蛋皮絲， 加入1大勺麻醬、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鮮醬油、少許白糖攪拌均勻即可。

閱讀完本文我們可以得知， 山馬菜的功效與作用還是挺多的，

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