寒露飲食養生：重在養肺陰
根據中醫理論， 24節氣中的每一個節氣都有不同的養生重點， 今天是寒露， 是熱與冷交替的季節的開始， 在這段時間裡， 我們應該注意什麼， 又該有選擇地攝取哪些食品來保養自己呢-
寒露時節吃什麼
寒露在二十四節氣中排列十七， 於每年的十月八日至九日交節。 史書記載“鬥指寒甲為寒露， 斯時露寒而冷， 將欲凝結， 故名寒露。 ”“露氣寒冷， 將凝結也。 ”由於寒露的到來， 氣候由熱轉寒， 萬物隨寒氣增長， 逐漸蕭落， 這是熱與冷交替的季節。 在自然界中， 陰陽之氣開始轉變， 陽氣漸退， 陰氣漸生， 我們人體的生理活動也要適應自然界的變化，
寒露時節吃什麼 由於寒露的到來， 氣候由熱轉寒， 萬物隨寒氣增長熱與冷交替的季節
寒露時節 天氣漸冷防秋燥
養生專家張東生指出， 秋天， 尤其是寒露前後開始， 空氣中的水分逐漸減少，
白天喝點鹽水， 晚上則喝蜜水， 這既是補充人體水分的好方法
我國古代就有對付秋躁的飲食良方， 即：“朝朝飲水， 晚晚蜜湯。 ”換言之， 喝白開水， 水易流失， 若在白開水中加少許食鹽，
養生專家表示， 現代醫學證明， 蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等， 均有療效。 在秋天經常服用蜂蜜， 不僅有利於這些疾病的康復， 而且還可以防止秋躁對人體的傷害， 起到潤肺、養肺的作用， 從而使人健康長壽。
養生專家還提醒說， 秋躁時節， 還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品， 如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等， 特別是生薑。 將少量蔥、姜、辣椒作為調味品， 問題並不大， 但不要常吃、多吃。
養生專家表示， 蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等， 均有療效
為防秋躁還要多吃些潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜， 水果如梨、柿、柑橘、香蕉等， 蔬菜則可多食胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等以及豆類及豆製品， 還有食用菌類、海帶、紫菜等。 瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等， 對預防寒露時節出現的口鼻目幹、皮膚粗糙、大便秘結等現象很有好處。
寒露養生飲食小常識帶給您寒露健康生活實用知識。
百棗蓮子銀杏粥 養陰潤肺， 健脾和胃。
一、寒露常見食譜
1、百棗蓮子銀杏粥
配料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量
做法：蓮子先煮片刻，
功效：養陰潤肺， 健脾和胃。
2、白果南杏生魚湯
白果南杏生魚湯氣味清潤可口， 具潤肺化痰， 斂肺止咳之功效。 同時能輔助治療咳喘日久， 耗傷氣陰， 或平素陰虛氣弱， 證見口乾渴， 胃納差， 動則氣短等。
〔材料〕白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生薑2～3片。
白果性平， 味甘、苦， 入肺、脾經， 具有滋陰潤肺、養血生肌的作用;南杏仁性微溫， 味苦、辛， 有止咳平喘、補肺潤肺燥的功效， 《醫學啟源》說它能“除肺中燥， 治風燥在於胸膈”;腐竹性平， 味甘、淡， 入肺、胃經， 有清肺熱， 養胃陰之功;馬蹄性寒味甘， 能清熱生津， 化痰消積， 《本草備要圖說》認為它有“益氣而消食， 除熱以生津”的作用;生魚性平， 味甘而潤，入肺、脾經，具有滋陰潤肺，養血生肌的作用。與生薑合用，具有潤肺化痰，斂肺止咳之功效。
白果性平，味甘、苦，入肺、脾經，具有滋陰潤肺、養血生肌的作用
〔烹製〕白果去殼，開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮，洗淨，切為兩半;生魚鋇淨，去鱗、腮、腸髒、洗淨，然後將全部用料一起放在瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸騰後，改用文火煲2個半小時至3個小時，調入適量食鹽和少量花生油便可，此量可供2～3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
3、大棗蓮子銀杏粥
原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後，改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效：養陰潤肺，健脾和胃。
香菇冬瓜球 補益腸胃，生津除煩。
4、香菇冬瓜球
原料：香菇、雞湯、澱粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、薑、味精、麻油適量。
做法：香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待用;薑洗淨切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
功效：補益腸胃，生津除煩。
5、苡仁燉豬蹄
原料：苡仁200克，豬蹄兩對，料酒、薑、蔥、鹽等適量。
做法：將豬蹄洗淨開邊，與苡仁同放入鍋內，加入少量水、料酒、薑、鹽等，先用大火煮開後，改用文火慢煮兩個小時左右，豬蹄爛熟即可。
功效：補益氣血，去濕消腫。
生活小提示：氣候逐漸變冷，人們的睡眠時間增多，而人在睡眠時，血流速度減慢，易於形成血栓，所以寒露節氣過後患腦血栓的病人就會增加。在祖國醫學中明確指出：秋季應早臥以順應陰精的收藏;早起以順應陽氣的舒達，以順應節氣，確保健康。
苡仁燉豬蹄 補益氣血，去濕消腫。
寒露節氣有著自己的特點，我們也有著自己的養生方法，只要遵循著寒露節氣的養生之道，自然就能夠健康過完寒露。所以在這裡希望大家都能在即將到來的寒露節氣中注意好身體，做好養生工作，讓自己有一個健康的身心。
味甘而潤，入肺、脾經，具有滋陰潤肺，養血生肌的作用。與生薑合用，具有潤肺化痰，斂肺止咳之功效。
白果性平，味甘、苦，入肺、脾經，具有滋陰潤肺、養血生肌的作用
〔烹製〕白果去殼，開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮，洗淨，切為兩半;生魚鋇淨，去鱗、腮、腸髒、洗淨，然後將全部用料一起放在瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸騰後，改用文火煲2個半小時至3個小時，調入適量食鹽和少量花生油便可，此量可供2～3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
3、大棗蓮子銀杏粥
原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後，改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效：養陰潤肺，健脾和胃。
香菇冬瓜球 補益腸胃，生津除煩。
4、香菇冬瓜球
原料：香菇、雞湯、澱粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、薑、味精、麻油適量。
做法：香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待用;薑洗淨切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
功效：補益腸胃，生津除煩。
5、苡仁燉豬蹄
原料：苡仁200克，豬蹄兩對，料酒、薑、蔥、鹽等適量。
做法：將豬蹄洗淨開邊，與苡仁同放入鍋內，加入少量水、料酒、薑、鹽等，先用大火煮開後，改用文火慢煮兩個小時左右，豬蹄爛熟即可。
功效：補益氣血，去濕消腫。
生活小提示：氣候逐漸變冷，人們的睡眠時間增多，而人在睡眠時，血流速度減慢，易於形成血栓，所以寒露節氣過後患腦血栓的病人就會增加。在祖國醫學中明確指出：秋季應早臥以順應陰精的收藏;早起以順應陽氣的舒達，以順應節氣，確保健康。
苡仁燉豬蹄 補益氣血，去濕消腫。
寒露節氣有著自己的特點，我們也有著自己的養生方法，只要遵循著寒露節氣的養生之道，自然就能夠健康過完寒露。所以在這裡希望大家都能在即將到來的寒露節氣中注意好身體，做好養生工作，讓自己有一個健康的身心。
