墨西哥雞肉卷皮

墨西哥雞肉卷皮是近年來比較受歡迎的一款美食， 尤其是在肯德基等各大快餐店， 墨西哥雞肉卷由于味道可口， 并且制作方便快捷， 完全符合了快餐的標準， 但是比其他的快餐更加營養豐富， 而且價格便宜， 又經濟實惠， 既能吃到雞肉又能吃到蔬菜， 得到了許多人們的稱贊。

墨西哥雞肉卷的制作關鍵， 就是要制作出好的墨西哥雞肉卷皮， 好的卷皮， 能夠突顯雞肉和蔬菜的味道， 而且吃起來口感更好。 那么到底怎么才能做出好吃又美味的墨西哥雞肉卷皮呢?

墨西哥雞肉卷皮

墨西哥雞肉卷皮相關知識

墨西哥雞肉卷皮， 一種比漢堡更時尚的雞肉美食現如今已經風靡全國各大快餐店。

墨西哥雞肉卷皮其實類似我們國內的地方小吃河南的烙饃卷菜。 首先弄一張烙餅， 里面卷上生菜， 去骨的雞腿肉等， 唯一不同的是， 里面還會放上番茄丁，

墨西哥雞肉卷皮選用墨西哥薄面餅、鮮脆的生菜、現場腌制和烹調的多汁嫩雞腿肉， 放入由營養豐富的番茄、紅椒、洋蔥等多種蔬菜配制而成的墨西哥特有的調料“莎莎醬”， 配以提味的黑胡椒蛋黃醬， 一起用餅皮緊緊“卷”起來， 口感獨特、吃法新奇， 與吃漢堡有不同的新感受。 只要一口， 就讓消費者嘗到脆、嫩、酸、微辣的多重美味。 據說這醬汁是由墨西哥特產的辣椒和多種天然調料精制而成的， 不僅香氣撲鼻， 味道鮮美， 而且營養豐富， 健康美味。

墨西哥雞肉卷在KFC已經下線， 2012年11月份以后只有老北京雞肉卷。 另外值得一提的是， 墨西哥雞肉卷屬于大眾消費， 十幾塊錢一個， 好吃又實惠， 而且品種豐富，

墨西哥雞肉卷皮的做法：

墨西哥雞肉卷皮

餅皮所需材料 ：高筋面粉150g， 全麥面粉50g， 鹽1/2小勺， 酵母1/8小勺， 泡打粉1/8小勺， 水110g， 沙拉油10g。

要點

除色拉油以外的材料和好面團， 最后加油， 揉到光滑至延展性的面團， 發酵30——60分鐘 ， 分割成5等分， 滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘 。

案板上抹點油， 把面團搟成直徑20厘米的餅狀。 (越薄口感越好)

平底鍋大火燒熱后， 轉小火把餅兩面烙熟即可 (有些地方鼓起， 用鏟子輕輕壓下去就行， 餅很容易熟， 不要烙過頭。

想要制作出好的墨西哥雞肉卷皮， 首先要準備好制作的必要材料， 控制好火候， 才能做出口感好， 而且味道好的面餅。 大家在家， 可以嘗試著制作墨西哥雞肉卷，