楊梅不能和什麼一起吃？這些食物相克你知道嗎

楊梅是初夏的時令水果， 楊梅的色澤鮮豔味道甘甜可口， 其中也含有很高的營養價值， 具有生津解渴的功效， 楊梅不僅可以當做水果， 也可以做成甜品或者是菜肴都非常令人回味， 那麼楊梅這種水果會和哪些食物發生相克呢？楊梅不能和什麼一起吃呢？

1.楊梅不能和海鮮一起吃？

楊梅中所含的VC， 會跟海鮮所含的砷類物質起反應， 生成三氧化二砷， 就是所說的砒霜。

說到含維生素C的水果和海鮮會生成砒霜， 其實類似經典組合“蝦和維生素C”。 的確， 蝦裡面的五價砷能與水果中的維生素C反應生成三氧化二砷（俗稱的“砒霜”）， 砒霜的中毒劑量是50毫克， 據計算， 需要吃幾十甚至上百斤蝦才會達到中毒劑量， 這真的不是吃一兩斤蝦就能隨便中毒的。

也就是說， 即便有些食物在一起產生了有毒物質， 但如果考慮我們實際吃的量， 就會發現， 有時遠遠達不到中毒的標準。

2.楊梅不能和黃瓜一起吃？

在楊梅中含有豐富的維生素 C， 本是十分有營養的， 但是最怕維生素C的分解酶， 而黃瓜中正含由此酶， 如若一起食用， 就會使楊梅失去原有營養價值。

首先， 黃瓜中的確含有分解維生素C的酶， 同時也含有維生素C， 它們平時是不相見的，

其次， 因為絕大多數酶的化學本質是蛋白質， 黃瓜中的酶是不耐熱， 也不耐胃酸的。

再次， 楊梅中維生素C含量根本算不上豐富， 據測定， 僅為9毫克/100克， 遠不如獼猴桃、草莓、荔枝、柑橘、葡萄等常見水果。

3.楊梅不能和牛奶一起吃？

我們喝牛奶是為了補充蛋白質， 但是楊梅中的果酸卻偏偏會使蛋白質凝固從而影響吸收。

即使牛奶不和楊梅一起吃， 牛奶中的蛋白質到胃裡接觸到更酸的胃酸， 同樣會變性沉澱成塊。 所以， 對“楊梅和牛奶一起吃會影響吸收”的擔心是多餘的。

另外， 像經典的牛奶加橘子、或草莓、或獼猴桃等水果做成的奶昔， 都是被廣泛接受的， 很少見到因為在一起喝而導致消化不良的現象。