糙米營養大常吃保健康

大米是我們各家各戶必不可少的食物， 可是吃哪一種米營養價值最高呢， 我想大多數人還是不太了解的， 據研究顯示糙米的營養價值大大的高于白米， 糙米保留的營養成分最完整， 米糠層含有纖維質和鎂、鋅、磷、鉀等礦物質， 胚芽含有蛋白質和維生素B， 而胚乳幾乎只有淀粉。 因此吃白米等于只獲得熱量與少量蛋白質， 營養豐富性最低。 因此吃糙米是很好的選擇， 可以將多種類型混合， 如常見的五谷米等。

有很多的家庭中媽媽的工作繁忙， 沒有太多的時間往往嫌煮五谷米太麻煩， 改喝市售沖泡的五谷粉覺得這樣是和吃五谷米是一樣的， 其實沖泡產品混合了多種谷類， 可以一次吃進多種谷物的不同營養成分， 不失為補充纖維質、維生素等的方法；可是， 因為制成粉狀、還要兼具口感， 其他組成成分、比例也更復雜， 例如麥粉、糊精、奶粉、調味料或其他人工添加物，

有便秘癥狀的人吃糙米會改善嗎？如果單純只是因為缺乏纖維質導致的便秘， 食用糙米， 增加纖維質的吸取量， 確實可以改善便秘的狀況。 不過， 引起便秘的原因很多， 包括壓力、運動量不足或藥物不良作用等， 都有可能造成排便不順， 如果多吃糙米仍無法改善便秘問題， 就必須找出便秘主因， 對癥下藥了。