油燜茄子應該怎麼做呢？

最近想自己在家裡學一道油燜茄子， 但是以前沒有做過所以不知道應該怎麼做才好， 請問油燜茄子應該怎麼做才好吃呢？

在做油燜茄子之前可以先將茄子洗乾淨切成小塊， 然後要用水浸泡一會兒， 因為茄子中含有一種鹼性成分會讓茄子很苦澀， 這樣做出來的油燜茄子才會好吃， 在做油燜茄子的時候要注意用油要多一些， 做的過程中也可以適當的放一些肉末， 肉末中含有豐富的蛋白質和大量的脂肪， 這樣能幫助很好地提升茄子的香味， 而且這樣做出來的油燜茄子才會有好的口感，