三類蔬菜是度夏幫手

天氣越來越熱， 除了開空調、少出門， 你還有什麼“度夏武器”呢？本期， 我給大家推薦三類夏天應該多吃的蔬菜。

第一類是冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜。 從中醫角度來說， 瓜類大多能清熱利濕， 幫助排除毒素， 是降溫防暑的好食物。 現代營養學研究顯示， 多數瓜類蔬菜含水量都在90%以上， 且富含多種礦物質和維生素， 能有效補充夏日流失的大量水分和營養。

第二類是番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜。 傳統中醫認為， 夏天吃些涼性蔬菜有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱解毒， 排毒通便。

第三類是大蒜、洋蔥等具有“殺菌”作用的蔬菜。