金槍魚的營養價值及做法
金槍魚的營養價值
1、魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸， 所含氨基酸齊全， 人體所需8種氨基酸均有， 還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素， 是現代人不可多得的健康食品；
2、金槍魚中含的DHA是魚中之最， 它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素；
3、金槍魚還含有大量的EPA， 可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化， 對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
金槍魚適用人群
是女性美容、減肥的健康食品；尤適宜心腦血管疾病患者。
金槍魚用法用量
金槍魚是西餐常用魚之一，
金槍魚食用功效
1、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品：金槍魚肉低脂肪、低熱量， 還有優質的蛋白質和其他營養素， 食用金槍魚食品， 不但可以保持苗條的身材， 而且可以平衡身體所需要的營養， 是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。
2、能夠保護肝臟， 強化肝臟功能：現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。 金槍魚中含有豐富的DHA、 EPA、牛黃酸， 能減少血份中的脂肪， 利於肝細胞再生。 經常食用金槍魚食品， 能夠保護肝臟， 提高肝臟的排泄功能， 降低肝臟發病率。
3、防止動脈硬化：動脈硬化是中老年人生命的威脅， 食用金槍魚食品可以降低血脂， 疏通血管， 有效地防止動脈硬化。
4、有效降低膽固醇含量：金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效， 經常食用， 能有效的減少血液中的惡性膽固醇， 增加良性膽固醇， 從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。
5、能夠啟動腦細胞， 促進大腦內部活動：DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸， 它是大腦正常活動所必需的營養素之一。 金槍魚中含有豐富的DHA， 經常食用， 利於腦細胞的再生， 提高記憶力， 預防老年癡呆症。
6、能夠有效的預防缺鐵性貧血：鐵是人體內不可缺少的一種元素， 金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12， 易被人體吸收。 經常食用， 能補充鐵分， 預防貧血， 並能作為貧血的輔助治療食品。
7、提供人體所必需的氨基酸：金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，
8、有助於人體的新陳代謝， 尤其是成長期兒童食品的理想選擇：肌肉、骨骼、皮膚、毛髮、血液等人體組織都離不開蛋白質。 金槍魚蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效， 是兒童自然成長的最佳營養品。
9、保持人體正常水分標準：經常食用金槍魚能夠清除體內多餘的鹽分， 平衡體內水分含量， 保持正常的水分指標。
10、是綠色蔬菜的最佳伴侶：金槍魚的食用方法很多， 與綠色蔬菜一起食用， 味道更佳。
金槍魚的作法
一、金槍魚三明治
材料：
麵包片6片（最好不用甜味的， 選全麥比較好）， 金槍魚罐頭（有油浸、水浸等，
做法：
1、麵包用烤麵包機烤至兩面微黃
2、金槍魚罐頭打開（介紹得好弱智哦， 呵…）， 將裡面的油倒掉一部分， 用叉子或其他更就手的工具將魚肉戳成肉碎（也有金槍魚肉碎罐頭， 就不用戳了）
3、洋蔥切末， 和金槍魚肉碎、黑胡椒混合
4、加沙拉醬拌勻（不加沙拉醬也行， 味道更清淡）
金槍魚排
材料：
刺身用金槍魚塊300G、菜苗適量、小番茄2個、蒜片適量、麵粉適量、黃油10G、橄欖油1大勺。
金槍魚醃料：
鹽適量、胡椒粉少許（胡椒碎粒更好）。
調味汁材料：
黃芥末膏1小勺（千萬不要用國內的芥末， 味道完全不一樣）、綠芥末膏1小勺、蜂蜜1大勺或2大勺（根據自己口味調整）、醬油2大勺。
金槍魚排的做法：
1、把調味汁材料攪勻備用。
2、金槍魚兩面撒上鹽， 和胡椒抹勻， 兩面均勻拍上一層薄麵粉。
3、平底鍋， 倒入橄欖油， 放入黃油， 炒香蒜片後， 取出蒜片。 把金槍魚塊放入， 兩面煎至上色。 放不銹鋼網上靜置一小會， 切片。
4、菜苗鋪下， 放入魚片， 澆調味汁， 小番茄裝飾即可。
5、麵包片切去硬邊（有的做法是最後切邊， 更好看， 更浪費）， 將魚醬抹在麵包片上， 加一片乳酪， 再蓋上一片麵包……（有興趣可以一直重複下去， 可建造大廈級三明治）
6、將夾好魚肉的麵包片從對角線切開， 如果太高怕倒塌可用牙籤固定。
