糖被和糖蛋白的區別
很多人都分不清關于一些東西的稱呼， 因為一種東西會有幾種名字， 哪怕就連很多元素都有不同的名字介紹， 所以大家經常分不清， 糖被和糖之間的區別究竟是什么， 首先區別不會太大， 這取決于每個人的了解和認識， 不少人會對此產生疑問， 想要了解其中的作用以及其中的功效。
糖被(glycocalyx) 包被于某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質。 糖被的有無、厚薄除與菌種的遺傳性相關外， 還與環境尤其是營養條件密切相關。 糖被按其有無固定層次、層次厚薄又可細分為莢膜(capsule或macrocapsule， 即大莢膜)、微莢膜(microcapsule)、黏液層(slime layer)和菌膠團(zoogloea)等數種。
莢膜的含水量很高， 經脫水和特殊染色后可在光鏡下看到。 在實驗室中， 若用炭黑墨水對產莢膜細菌進行負染色(即背景染色)， 也可方便地在光鏡下觀察到莢膜， 而黏液層則無此特性。
糖被的成分一般是多糖， 少數是蛋白質或多肽，
學品簡介
糖蛋白(glycoprotein)是分支的寡糖鏈與多肽鏈共價相連所構成的復合糖， 主鏈較短， 在大多數情況下， 糖的含量小于蛋白質。 在糖蛋白中， 糖的組成常比較復雜， 有甘露糖、半乳糖、巖藻糖、葡糖胺、半乳糖胺、唾液酸等。
寡糖和蛋白質有兩種結合方式:(1)糖的半縮醛羥基和含羥基的氨基酸(絲氨酸、蘇氨酸、羥基賴氨酸等)以O-糖苷鍵結合;(2)糖的半縮醛羥基和天冬酰胺的酰胺基以N-糖苷鍵結合。 在自然界中的分布十分廣泛。 已研究過的六七十種血漿蛋白質中， 絕大多數是糖蛋白。 有些酶和激素是糖蛋白。 糖蛋白也是細胞質膜、細胞間質、血漿粘液等的重要組分。 從植物中分離的糖蛋白日益增多， 特別是凝集素。
現在已從脊椎動物和無脊椎動物， 甚至許多微生物中分離出多種凝集素， 它們的絕大部分都屬于糖蛋白。 糖蛋白具有種屬專一性， 一種蛋白質在某種動物中是以糖蛋白形式存在， 在另一種動物中則不同。
