減輕化療副作用，可以吃點啥？

儘管癌症患者在接受化療期間應當採用個性化的飲食方案， 但以下這些具有治療功效的食物有助於減輕化療的副作用。

胡蘿蔔提升化療效果

胡蘿蔔在癌症患者的飲食中較為常見。 紐西蘭植物和食品研究所的研究人員發表在《歐洲藥理學雜誌》上的一項研究成果顯示， 胡蘿蔔所含有的某些植物化合物(如鐮葉芹醇， 它也存在於西芹之中)能通過阻斷體內干擾癌症治療的機制， 從而使化療更有效。 研究人員希望這些食物可以用來補充傳統的癌症治療方法， 為病人帶來更好的效果。

喝肉汁防口幹

口幹是化療的一個常見副作用， 它會造成吞咽困難。 癌症患者可以嘗試用醬汁、調味汁、肉汁或低脂牛奶來滋潤食物。 此外， 將食材放入攪拌機中打碎， 使其液化， 也能讓他們吃起飯來更容易些。

米飯和香蕉可止瀉

如果癌症患者因為接受化療而造成腹瀉， 他們可以食用味道溫和些的食物(如白米飯、香蕉、熟透了的蘋果和烤麵包)， 這類食物有助於鬆散的糞團結合得緊密些。 他們應當避免吃油膩食物和未完全熟透的水果， 因為這類食物會造成腹瀉惡化。

全穀物防便秘

從另一個方面來看， 化療也有可能造成癌症患者便秘。 多喝水， 食用不可溶性膳食纖維含量高的食物(如全麥麵包、全穀物食品、乾果、幹豌豆)有助於他們的消化系統正常運行。

美國國家癌症研究所的專家建議癌症患者在接受化療期間每天飲水8-12杯。

少食多餐對付食欲下降

食欲不振是化療的常見副作用， 癌症患者完全沒有必要強迫自己吃三頓正餐， 而是在一整天中吃五到六頓小餐， 以獲得足夠的營養物質和活力。 在飲食中添加適量的蛋白質和高熱量的食物有助於他們保持健康的體重， 防止化療造成的體重減輕。

含塊薑糖不噁心

化療常常讓患者反胃想嘔吐， 而薑糖和檸檬水就能起到舒緩效果。 患者可以在吃飯前先喝杯檸檬水， 或是就餐期間喝杯薑汁汽水或薑汁啤酒;它們能緩解頭暈和安撫胃部。

蛋羹防口瘡

口瘡會讓患者在進食時感到極度痛苦，

即使是最軟的食物也是如此。 如果化療造成了口腔疼痛， 患者可以嘗試食用容易吞咽的濃湯類食物， 如蛋羹、燕麥粥和高湯。 食物的口味越清淡越好， 因為鹽和香料會使口瘡更疼。 他們還應當避免食用有尖銳形狀或質地硬脆的食物， 如餅乾、炸薯片、生蔬菜和辛辣味的食品。

喝橙汁唾液分泌多

美國國家癌症研究所的專家認為， 在飲食中加入酸甜味道的食物(如檸檬水和酸橙汁)能促使患者生成更多的唾液， 因為它們的酸味對唾液腺起到了刺激作用。

洋蔥大蒜提升免疫功能

癌症患者的飲食中總是離不開洋蔥和大蒜。 不論採用何種烹飪方法， 這些食物所含有的大量抗氧化劑能刺激免疫系統對癌症形成天然的防禦能力，

堪稱“抗癌鬥士”。 美國康奈爾大學的研究者發現， 氣味濃烈的洋蔥甚至可以抑制某些癌細胞的生長。

瘦肉蛋白質維持能量和肌肉

當化療耗盡病人的體力時， 多食用些瘦肉蛋白質有助於他們補充能量和保持肌肉強壯。 他們可以選擇的瘦肉蛋白質包括魚肉、雞蛋、豆腐和雞肉等。

富硒食物可抗癌

巴西堅果、海鮮、燕麥和糙米都是硒的主要來源， 而硒是一種抗癌的礦物質。 丹麥哥本哈根大學的研究者發表在《生物化學雜誌》上的一項研究成果顯示， 含硒的化合物可以增強免疫系統功能， 使其能夠對抗某些癌症， 如白血病和黑色素瘤。

吃魚有講究

癌症患者要避免吃貝類和生魚， 它們會使病人在治療過程中更容易患上食源性疾病。

他們食用淡水魚(如鮭魚和鯰魚)就可以了， 並要確保魚肉完全熟透了。 文/王萌