胖頭魚有什麼營養價值？

胖頭魚， 學名鱅魚， 又叫大頭魚， 有的地方把它與鰱魚統稱為花鰱， 是我國著名的四大家魚之一。 胖頭魚頭大而肥， 肉質雪白細嫩， 深受人們喜愛， 特別是近幾年魚頭火鍋的時興， 人們對它更加青睞。

功效：胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類， 對心血管系統有保護作用。 胖頭魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體後葉素， 特別是其頭部的腦髓含量很高， 經常食用， 能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶， 延緩衰老。 經常吃些胖頭魚還能起到潤澤皮膚的美容作用。 胖頭魚肉還有疏肝解鬱、健脾利肺、補虛弱、祛年風寒、益筋骨的作用，

適合人群：一般人都可以食用。

適用量：每次100克。

溫馨提示：魚膽有毒不要食用。 凡有瘙癢性皮膚病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應少食。 胖頭魚食用過多容易引發瘡疥。