健脾瘦身緊膚食方--四神湯
這是一款臺灣美食， 在臺灣的夜市小吃上常能看見。 也被臺灣明星當作美容湯， 可以緩解由於舟車勞頓， 行程緊促引起的消化不良， 心神不寧， 有健脾合胃， 滋陰補腎， 養膚美容的作用。
四神湯是中醫著名的健脾食方
其中“四神”是指淮山、蓮子、芡實、茯苓， 它們就像是輔佐身體的四位神仙， 在一起互相補遺， 健脾、安神、養膚， 而且性平和， 健脾養胃， 治療消化不良最好。
脾胃位於身體的中間部位， 是很中心的腑髒， 它負責全身能量的運化， 運化功能強了， 肌膚也會緊實起來， 這種緊實不是健身健出來那種一塊塊的“死肉”，
1、茯苓
茯苓， 味甘， 性平。 歸心、肺、脾、腎經。
有除濕利水， 健脾和胃， 寧心安神， 和中益氣的功效。
脾虛泄瀉帶下
伏苓健脾利濕， 對於脾虛運化失常所致腹泄等， 有標本兼顧之效。
痰飲咳嗽
對於脾虛不能運化水濕， 停聚化生痰飲， 痰濕入絡， 肩背酸痛具有治療作用。
心悸、失眠
伏苓能養心安神， 可以緩解心神不安、心悸、失眠等症。
抗癌
臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內停、濕熱壅結者。
2、淮山藥
淮山藥， 味甘， 性平。 歸脾、肺、腎經。
有補脾養胃， 生津益肺， 滋養皮膚， 清熱解毒的功效。
補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，
保健養顏：由於富含多種維生素、氨基酸和礦物質， 可以防治人體脂質代謝異常， 以及動脈硬化， 對維護胰島素正常功能也有一定作用， 有增強人體免疫力， 益心安神， 寧咳定喘， 延緩衰老等保健作用。 對滋養皮膚， 健美養顏有獨特療效。
控制進食欲望：富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質， 滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
3、蓮子
蓮子， 味苦， 性寒。 歸心、腎經。
有養心安神、健腦益智、滋補元氣、清心醒脾等功效。
對於消除疲勞、焦慮、煩躁不安、心悸失眠等有良好的效果。
古人還有吃蓮子能返老還童， 長生不老的說法。
無論在《神農本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中對蓮子的功效都是有據可查。
現代藥理研究也證實， 蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。
蓮子營養十分豐富， 除含有大量澱粉外， 還含有β-穀甾醇， 生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。 每100克蓮子含鈣89毫克， 含磷量可達285毫克， 鉀元素雖然不足2.1毫克， 但在所有動、植物食品中卻位居榜首。
4、芡實
芡實， 味甘， 性平。 歸心、肺、脾、胃經。
有補脾固胃， 益氣強志， 令耳目聰明等功效。
其性能與蓮子相似， 常與蓮子同用，
補中益氣， 為滋養強壯性食物， 和蓮子有些相似， 但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強。 適用於慢性泄瀉、小便頻數、慢性前列腺炎等。
5、豬肚
也許你只知道， 豬肚就是一食材， 但是你不知道， 我們所有的食材都是藥。
豬肚有什麼功效?
《本草經疏》：豬肚， 為補脾胃之要品， 脾胃得補， 則中氣益， 利自止矣。
《日華子》主補虛損， 蘇頌主骨蒸勞熱。
血脈不行， 皆取其補益脾胃， 則精血自生， 虛勞自愈， 根本固而後五臟皆安也。
【製作方法】
1、芡實、淮山藥、茯苓和蓮子沖洗後， 浸泡15分鐘。
2、豬肚洗乾淨， 一定要洗乾淨。 將豬肚用剪刀剪開， 放入盆中， 倒入適量麵粉、油和醋，
3、燒一鍋水， 放入生薑和黃酒， 等到水開後， 將豬肚放入， 煮3-5分鐘。 無論是生的， 還是半熟的都一樣。
4、將煮好的豬肚拿出， 切片備用。 原來煮豬肚的水可以倒掉不用。
5、將切好片的豬肚和浸泡後的芡實、淮山藥、茯苓、蓮子一起放入鍋中， 加適量水， 生薑和黃酒， 開大火燒開後， 轉小火燉1小時， 就可以開吃了。
【小貼示】
1、孕婦忌食。
2、山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物堿， 少數人接觸會引起山藥過敏而發癢， 處理山藥時應避免直接接觸。
