鴨嘴魚的吃法禁忌

鴨嘴魚是一種營養價值比較高的魚類， 它含有豐富的膠原蛋白， 食用之后是可以美容養顏的， 而且鴨嘴魚的營養物質比較容易被人體吸收， 吸收之后可以延年益壽以及滋陰補腎等， 是老少皆宜的食品。 鴨嘴魚雖然營養價值高， 但是食用它是有禁忌的， 必須要煮熟之后才可以食用， 而且體寒的女性不能吃鴨嘴魚。

鴨嘴魚的營養價值

鴨嘴魚全身都是寶。 據專業養殖人員介紹， 鴨嘴魚， 富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸， 具有藥理保健作用， 要保障鴨嘴魚的營養得到最好的保留并且被人體充分吸收， 其烹膳要求就非常考究。 鴨嘴魚烹膳， 正是以溫火慢煮的方法， 搭配最新鮮的蔬菜， 保證最大程度保留鴨嘴魚的營養。

鴨嘴魚成魚肉多刺少， 鴨嘴魚的魚刺咬碎后可以吞下， 真正實現了“吃魚不吐骨”的奇特現象。 鴨嘴魚質細味鮮， 屬高蛋白低脂肪肉類。

魚卵加工成魚子醬被稱為黑色金塊， 因此， 具有很高的食用價值。 另外， 匙吻鱘的藥用價值極高。 現代醫學研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸軟骨素）具有一定的抗癌強化免疫效果。 食用匙吻鱘魚， 具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用， 還可治療腰痛、胃病和脫發等。

孕婦能吃鴨嘴魚嗎

孕婦是可以吃鴨嘴魚的。 鴨嘴魚全身都是寶。 據專業養殖人員介紹， 鴨嘴魚， 富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸， 具有藥理保健作用， 要保障鴨嘴魚的營養得到最好的保留并且被人體充分吸收， 其烹膳要求就非常考究。 鴨嘴魚烹膳， 正是以溫火慢煮的方法， 搭配最新鮮的蔬菜， 保證最大程度保留鴨嘴魚的營養。

另外， 鴨嘴魚的藥用價值極高。 現代醫學研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸軟骨素）具有一定的抗癌強化免疫效果。 食用匙吻鱘魚， 具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，

還可治療腰痛、胃病和脫發等。 孕婦吃了鴨嘴魚， 能有助于孕婦的蛋白、維生素和氨基酸的補充。 也有助于嬰兒的營養吸收與補充。 但由于孕婦處于比較敏感的時期， 所以在吃鴨嘴魚的時候也是要多加注意的。

1、必須要保證鴨嘴魚烹飪過程的清潔與衛生。

2、必須要煮熟才能食用。

天婦鴨嘴魚的做法

首先準備好天婦羅鴨嘴魚原料：昭和天婦羅粉， 鴨嘴魚1條， 紅辣椒， 茄子。 調料：鹽、雞粉， 味精， 泡打粉， 生粉， 色拉油， 水。 做法如下： 1、鴨嘴魚宰殺， 從腹部開膛取出內臟， 洗凈備用；從中骨入刀將兩片魚肉剔下， 撕去魚皮切成長6厘米、寬3厘米、厚1.5厘米的條， 加入5克鹽、味精、雞粉碼 味、腌漬15分鐘。 2、紅辣椒洗凈， 順長一剖為二， 在半個紅辣椒上打四刀成梳子花刀；茄子洗凈切成長2厘米、寬6厘米、厚1厘米的片， 改刀成同紅辣椒一樣 的梳子花刀。

3、天婦羅粉加入5克鹽、泡打粉、水調拌均勻成糊， 將紅辣椒、茄子裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘， 出鍋、控油。 4、鴨嘴魚條 拍上30克生粉，

裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸4分鐘， 待油溫升至八成熱時， 再小火浸炸1分鐘后出鍋， 裝入盤中。 5、將鴨嘴魚的魚嘴剁下， 取 出， 拍上剩余的生粉， 放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘， 出鍋裝盤即可。