四種最合時宜的中秋佳節團圓飯

在中秋佳節團圓之際， 美食是必不可少的。 那什么食物是最應景的呢?下面小編就給您介紹四種最合時宜的中秋佳節團圓飯!

中秋必吃之桂花糯米藕

桂花糯米藕是一道經典的中秋美食， 藕和糯米皆為中秋祝福的食材， 八月桂花香， 用桂花點綴， 更寓意中秋的來臨。 而這道“桂花糯米藕”在口味上酸酸甜甜。 一半為香橙味， 一半則為桂花味。 藕與糯米交融， 香糯適口， 還透著桂花隱隱淡淡的清香呢。

材料：藕兩節， 糯米四兩， 桂花適量。

做法：

1、將蓮藕洗凈后擦干， 從一端切下2厘米長左右的一節作為帽蓋;

2、糯米洗凈后塞入蓮藕孔內， 塞滿后將蓮藕帽蓋蓋上， 以牙簽扎牢， 上蒸籠蒸透(約需2小時);

3、蓮藕取出， 泡水刮皮， 去掉帽蓋， 分切為厘米厚片狀后， 放入大碗中， 加桂花， 再以玻璃紙封住碗口， 上蒸籠以小火蒸上一個半小時后取出， 倒扣入盤中， 即可。

中秋必吃之冬瓜薏米老鴨湯

秋天吃鴨肉滋陰潤燥， 薏米則補中益氣， 增強人體免疫能力， 二者搭配， 營養豐富之余， 清香美味。 一家團聚， 吃餅品湯賞月， 人生夫復何求呢?!

材料：老鴨半只、薏米一把、冬瓜兩斤

調料：姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥

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做法：

1、老鴨去頭、腳和屁股， 清洗干凈， 去掉多余的油脂， 剁成大塊。 姜切片， 冬瓜去皮切大塊， 薏米洗凈提前浸泡備用;

2、炒鍋內不放油， 將鴨塊放入， 加兩三片姜一起， 翻炒， 炒到鴨肉變色時， 加入少許料酒， 繼續翻炒到鴨塊收縮， 往外冒油;

3、將炒好的鴨塊轉入砂鍋， 加入剩余的姜片， 放入足量開水及泡好的薏米， 燒開， 再轉小火燉1小時;

4、在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽， 中火再燉20分鐘即可， 撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。

中秋必吃之南瓜燒糯米飯

南瓜， 富含維他命A和B， 不飽和脂肪酸， 具有很好的抗氧化作用， 因此有人稱之為黃金瓜。 南瓜既可以做菜又可當主食， 還可當點心， 無論蒸、煮、炸、甚至煮糖水都是那么美味。

做法：

1、南瓜一分兩半， 用小刀斜著插入左一刀右一刀， 不斷做W形直到一圈相連。

2、用不銹鋼湯勺將南瓜內部挖空、做成盅狀。

3、將糯米提前洗凈泡上幾個小時。

4、然后像煮米飯一樣煮上10分鐘撈出放入挖空的南瓜內(喜歡軟的稍加些湯進去)。

5、放入白糖拌勻， 放入葡萄干和果脯。

6、蒸鍋里放夠足量的水， 將南瓜入蒸鍋蒸50分鐘即可。

中秋必吃之酒釀圓子

圓子在傳統的飲食觀念中象征著“團團圓圓”， 就此在中秋時節吃圓子是最為應景的甜點。

材料：湯圓150克、酒釀200克， 細砂糖50克。

制法：

1、鍋中加3碗水煮開， 加入酒釀， 至湯汁再次滾沸時， 加入湯圓。

2、煮至湯圓浮起， 加糖煮融后熄火即成， 食用時可酌加2大匙桂花醬提味。

以上四種中秋佳節團圓飯有沒有您喜歡的呢?在家人團聚時， 做些美味來犒勞自己和家人是很有必要的哦!