抗癌食物有哪些

文章導讀

生活中常見的食物種類很多， 在對食物選擇上， 也是可以根據自己的喜愛進行， 尤其是對一些營養價值高的食物， 在吃的時候也是要適量， 雞蛋、核桃， 它們的營養都是很豐富， 但是在每次吃的時候， 都是不能過多， 尤其是雞蛋， 它的蛋白質很多， 吃的太多， 也是會增加人體膽固醇， 那抗癌食物有哪些呢?

對抗癌食物有哪些呢， 也是很多人不太瞭解的， 對這類食物也是比較多， 在選擇之前， 都是需要對它們進行很好的瞭解， 使得選擇他們也是可以放心進行。

抗癌食物有哪些：

一、蔬菜類抗癌食品

日本國立癌症預防研究所， 不久前對26萬人的飲食習慣與癌症的關係進行了統計調查， 結果證明蔬菜具有防癌作用。 通過對40餘種蔬菜抗癌成分的分析及抑癌實驗， 結果證實， 有20種蔬菜對腫瘤細胞有顯著的抑制效應。 它們是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、黃花菜、薺菜、苤(音瞥)藍、芥菜、雪裡蕻、番茄、大蒜、大蔥、黃瓜、大白菜等。

總之， 合理膳食， 注意營養搭配， 少吃油炸食品、熏烤食品、醃製品、發黴食品及含有添加劑的食品， 再加上戒煙酒、經常運動， 必然能預防癌症的發生或阻止癌症的發展。

二、植物性抗癌食品

1.大棗：近年來發現， 大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用， 其抑制率可達90%。 但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。 這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。 大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關。

2.酸梅：酸梅的果實中含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-穀甾醇、蠟醇、三萜(音帖)等有效物質。

動物實驗證明， 酸梅中的這些成分能增強小鼠體內白細胞吞噬有毒物質的能力、能提高小鼠機體的免疫功能， 對小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。 因此， 酸梅可用于輔助治療宮頸癌等疾病。

3.番茄：番茄(番茄)中的番茄紅素具有抗癌作用。 番茄紅素是一種抗氧化劑。 番茄、西瓜、杏仁中均含有該物質， 它能消除人體內誘發癌症的氧自由基。 如果人的血液中番茄紅素的含量太少， 便會大大增加其患胰腺癌的危險性。 研究發現， 血液中番茄紅素含量過低的人， 其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。

4.大蒜：大蒜中含有多種抗癌物質。 動物實驗表明， 這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。

美國賓夕法尼亞州大學研究表明， 用大蒜的提取物餵養小鼠， 可使其乳腺癌的發病率降低71%。 不久前， 德國科學家還發現， 大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。 大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。 研究還表明， 大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。

5.蘿蔔：蘿蔔中含有芥子油。 芥子油是其辛辣味的來源。 芥子油和蘿蔔中的酶能互相作用， 具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。 近年來， 研究發現蘿蔔能抗癌。 其原因是：①蘿蔔中含有多種酶， 能消除人體內的致癌物質亞硝胺;②蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力， 使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。

6.米糠：米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質。

它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。 這種新物質“RBS”是日本科學家利用開水從米糠中提取的。 它們先除掉米糠中的油脂、澱粉和蛋白質， 然後用酒精使“RBS”沉澱。 研究者將這種新藥給患有肺癌、皮膚癌的白鼠使用， 結果發現“RBS”能提高白鼠機體的免疫力， 其療效比現有的抗癌藥都要好。

7.麥麩：食用麥麩可降低人們患結腸癌的危險性。 紐約的一項實驗證明， 患有癌前病變型結腸息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麥麩製品， 堅持食用6個月後， 可使他們的癌前病變型結腸息肉縮小。 這麼少量的麥麩製品， 在如此短的時間內能發揮如此明顯的作用， 這表明麥麩有較好的阻止癌症發展的作用。

8.黃豆：愈來愈多的研究結果顯示， 黃豆具有防癌作用， 特別是對預防乳腺癌、結腸癌、直腸癌、食管癌有效。 美國阿拉巴馬州立大學的一項動物實驗發現， 飲食中只要有5%的黃豆， 就能大大地抑制大鼠身上能誘發乳腺癌的化學因數。 辛辛那提兒童醫院的一項研究發現， 更年期婦女若食用大豆及其製品， 對其內分泌系統能產生良好的影響， 從而起到預防乳腺癌的作用。 哈佛大學的一項研究發現， 經常吃豆腐能使人患結腸癌的風險減少50%。

通過以上介紹， 對抗癌食物有哪些呢， 也是有著一些瞭解， 所以在對它們選擇的時候， 也是可以放心進行， 這些食物對人體各方面， 都是沒有任何危害， 但是在吃的時候， 也是要講究方式方法， 而且不能吃的太多，使得造成身體負擔。

而且不能吃的太多，使得造成身體負擔。