為什麼“一年之內秋不食薑”

薑不僅是餐桌上離不開的調味品， 也備受養生人士推崇。 但俗話說， “一年之內， 秋不食薑;一日之內， 夜不食薑”， 生薑也非時時適宜。

秋天氣候乾燥， 最易傷肺;生薑性溫味辛， 辛入肺， 久服易傷陰動火， 出現咳嗽、咽喉腫痛等症狀， 加重秋燥對身體的傷害， 故“秋不食薑”。

中醫認為， 白晝為陽， 黑夜為陰。 夜晚人體應該陽氣收斂、陰氣外盛;生薑性溫味辛， 辛能發散， 晚上食用生薑， 易出現咳嗽、口燥咽幹、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等症狀， 故“夜不食薑”。

但是， 秋不食薑並不是絕對的， 需要辨證對待。 對於體質偏寒之人，

如果經常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷， 並且有嘔吐清涎的表現， 或者病人屬 于虛寒體質， 患的又是“寒證”， 此時秋季食用薑可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用， 不必顧忌。 生薑含有揮發油、薑辣素、薑酚、樹脂及澱粉等， 能加速血液循 環， 刺激 胃液分泌， 促進消化， 還有抗菌和減少膽結石的作用。 體寒的人早上吃一點姜， 對健康有利。