家常菜做法大全 四款當家菜美味營養十足

家常菜是很多人都會做的， 但怎麼把家常菜做的豐富， 做的好吃， 做的營養就是需要我們細心來瞭解的了， 那麼， 你知道哪些家常菜的做法呢?家常菜怎樣做的好吃的呢?下面， 小編就給大家介紹一下。

五香雞翅的做法

原料：雞翅根八個， 味好美五香炸雞配料一袋。

做法

1、翅根洗淨用開水焯過濾幹水。

2、將炸雞粉倒入一個保鮮袋中(用大號的， 我這裡拿小了， 不好操作)， 把翅根一個一個的放入袋子， 抖動袋子， 使炸雞粉均勻的裹在翅根表面。

3、鍋內放200ml的沙拉油燒熱後， 依次放入翅根， 炸三到四分鐘， 將它們一個個翻面再炸三到四分鐘(時間要根據翅根的大小靈活掌握)， 炸至兩面金黃即可。

口味喜歡稍鹹的可在第一步後用一點鹽將翅根醃一小時， 炸的時候火不要太大， 中火差不多了， 不然容易外焦裡生。

酥香藕夾的做法

原材料和調味料：藕2節750克、香菇肉餡250克、花生油。

麵糊：麵粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、堿1/4小勺、鹽1/2小勺。

做法

1,、藕去皮切成薄的連刀片， 每片約0.2CM。

2、用筷子夾小團肉餡入藕內， 輕輕用手擠壓平整， 使肉餡能夠均勻分佈。

3、將麵粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中。

4、一點點加入水拌勻成面漿。

5、另取一小碗， 放入麵粉，

6、再入面漿中周身掛上麵糊。

7、鍋內入多些油加熱成五、六成熱， 滑入掛上漿的藕夾， 中火、小火轉換進行炸制。

8、一面炸成金黃色翻面炸， 直至兩面都呈金黃色撈出。 吃時再回鍋油溫稍高炸一道。

麻辣雞脖的做法

材料：去皮雞脖、老抽、料酒、冰糖、蔥、薑、幹辣椒、辣椒粉、花椒、大料。

做法

1.將雞脖洗淨， 煮鍋里加水下一半的蔥、姜段煮沸， 下雞脖微微焯一下， 去除血腥等雜質， 然後放到溫水裡洗淨。

2.若雞脖子很長的話， 可以在焯過之後稍稍改刀成小段， 這樣也便於入味。

炒鍋中加底油， 燒熱後下入幹辣椒、花椒爆香。

3.專成中火， 下入之前焯好的雞脖快速翻炒， 加1勺料酒、2勺老抽、3-4顆冰糖炒勻上色。

4.炒到冰糖基本化了之後， 加水沒過雞脖， 加另一半的蔥、姜段、2勺鹽、大料， 用大火煮沸後， 調成中火慢慢入味。

5.這樣煮約8分鐘左右， 水分收幹了一些後， 如果喜歡吃辣的加1-2勺辣椒面拌勻， 關火讓雞脖浸泡在湯汁裡， 再次讓其充分入味。

雞脖涼著也能吃， 如果喜歡熱的可以在吃之前再次用大火加熱，

蕃薯餅的做法(紅薯餅、地瓜餅)

材料：番薯、麵粉、細砂糖。

做法

1、黃肉蕃薯三條， 麵粉兩杯(後來我加了一杯)， 細砂糖大半杯(蕃薯本身有甜味)。

2、去皮切塊狀。

3、蕃薯下蒸鍋裡蒸。

4、10至15分後至蕃薯熟爛。

5、加入細砂糖。

6、用工具將蕃薯壓爛和並糖攪拌均勻。

7、加入麵粉。

8、將麵粉與蕃薯泥搓勻成團不粘手。

9、案板上灑上麵粉， 將麵團擀開， 借用模具壓成可愛的小形狀

10、平底鍋里加少許油， 將壓成模的薯泥下鍋裡煎。

11、煎好一面後反面再煎(一定要注意控制火力哦~)

12、將煎好的蕃薯餅平鋪在一個加了吸油紙的大盤上(吸去多餘的油分吃起來沒那麼油哦~)。