冰箱裡怎樣存放果蔬更合理

由於冰箱中不同位置溫度不盡相同， 而各種水果適宜的存放溫度也不相同， 所以瞭解一下如何保鮮蔬菜水果是十分必要的。

適合0℃的果蔬

白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果

這些果蔬剛買回來時， 最好不要立即放入冰箱， 因為低溫會抑制果蔬的酵素活動， 從而使殘毒無法分解。 所以， 這些果蔬最好室溫存放一天再放入冰箱。

可放冷藏室抽屜的果蔬

番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等果蔬

由於含水量較多， 這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。

不能進冰箱的果蔬

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。 如果一定要放入冰箱， 應置於溫度較高的蔬果槽中， 保存的時間最好不要超過兩天。 香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13℃~15℃， 低溫儲存容易使之變黑、腐爛。

冰箱內要決絕“髒”雞蛋

專家表示， 未經任何處理的雞蛋外殼肯定是不衛生的， 在雞蛋的生產過程中會沾上雞糞等污染物， 運輸中也會產生“二次污染”， 很多冰箱冷藏室沒有細分， 雞蛋通常和熟食、乳製品等同放一個空間， 如攜帶病毒便很容易污染其他食品。

目前專家表示， 時下“淨菜”已經在超市較為普遍， “保潔蛋”的推出也是迎合了部分市民的需求， 但保潔蛋的價格將接受市場的考驗。