蒜苔回鍋肉的做法

回鍋肉是很多人喜愛吃的， 這類佳餚在口感上獨特， 而且含有的蛋白質也是比較豐富， 它主要是選擇豬肉進行製作， 所以在含有的營養元素上也是比較多， 不過的對回鍋肉在製作上， 不僅可以製作純肉的， 同時添加一些蔬菜進行製作也是不錯之選， 因此蒜苔回鍋肉的做法就是最佳選擇。

很多人對蒜苔回鍋肉的做法並不是很清楚， 這樣的製作方式， 使得火鍋肉在口感上獨特， 而且吃的時候， 對身體各方面也不會有任何的損害， 所以在選擇的時候， 可以放心進行。

蒜苔回鍋肉的做法：

材料：帶皮五花肉， 郫縣豆瓣醬， 甜麵醬， 料酒， 生抽， 白糖， 蒜苔， 紅椒， 薑， 蔥， 蒜， 花椒， 雞精。

做法：

1.將五花肉洗淨， 冷水下鍋煮開後撇去血末， 加入蔥段、薑片、少量花椒、蒜煮出香味

2.大約煮10分鐘左右， 肉斷生用筷子稍費力紮入肉中即可

3.將蒜苔切段， 紅椒切滾刀段， 大蔥切片， 薑切絲

4.五花肉放涼後(入冷水過涼也可以)切薄片

5.炒鍋入放油燒熱， 加入五花肉片煎一會， 將油煎出一部分， 煎到肉片變得透明

6.將五花肉推在鍋邊， 加入蔥片、薑絲和少量花椒中小火炒香， 再加入豆瓣醬炒出紅油

7.將肉與豆瓣醬炒勻， 加入料酒、甜麵醬、白糖炒香

8.加入生抽、蒜苔段、紅椒片， 最後加入雞精翻炒即可

以上就是對蒜苔回鍋肉的做法一些介紹， 製作蒜苔回鍋肉的時候， 按照以上步驟進行製作是最佳選擇， 但是注意的是， 製作它的時候， 需要適量進行， 而且加入蒜苔後， 雖然對人體好處較多， 但是吃的時候依然要節制， 這樣利於身體健康發展。