伏天祛暑去熱去火有高招

伏天了， 吃的對可以達到食補的功效， 吃不對往往會造成胃腸不適， 中醫認為炎炎夏日“多酸多甘、補氣去火、多果蔬”是夏季食補的重要原則。

1、多酸多甘：古代學者認為“夏季暑濕， 適宜清補”。 夏天酷熱高溫， 人們喜冷飲， 喝水多， 導致濕氣侵入人體， 而外濕入內， 使水濕固脾， 引起脾胃升降， 令人的消化功能產生障礙， 出現積水為患， 引起食欲不振等。 按中醫養生學的觀點， 暑濕對脾非常不利， 而味苦的食物具有瀉燥的功能， 不宜多食， 因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。 並且， 夏季歸心， 而心喜涼， 宜食酸， 所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。 如:鳳梨、西瓜等。

2、補氣去火：炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適， 還容易導致越來越多的人火氣上升， 表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等， 這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。 因此， “去火”也是夏日食補的必備功課。

夏日祛火的食物， 上佳選擇:苦瓜、番茄等性涼、清暑的蔬果， 同時， 牛奶性微寒， 可以補水、滋陰、解熱毒， 也是“去火”良品。 狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

3、新鮮乾淨：中醫認為， 胃為後天之本。 夏季人們常感食欲減退， 脾胃功能較為遲鈍， 此時不妨吃些新鮮蔬果。 新鮮蔬果營養素的構成， 一般是纖維素和糖分的含量各半， 不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分， 其清爽的特質也會讓人久食而不厭。 胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果， 多食更是大有好處。 但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物， 以免染上痢疾、腹瀉等。

4、補水養生：中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”， 冬為陰， 夏為陽， 夏季為陽盛陰衰之季， 也正是人體陽氣旺發之時，

人體陽氣， 在夏季有欲升欲旺的趨勢， 體內凝寒之氣處於易解的狀態。 三伏天， 人稍勞作或運動， 就大量出汗， 接著產生強烈的口渴感。 因此， 補水養生便成為三伏天的重中之重。

5、特別提醒：高溫作業人員每人每天至少應補充水分5000cc左右， 補充食鹽15~25克以上(食物中含的鹽在內)。 補充的方法可以經常喝點鹽開水， 每500克水中加食鹽1克左右為宜。 還可以喝鹽茶水、咸綠豆湯、鹹菜湯和含鹽汽水等等。 這樣既可消暑解渴， 又能及時補充必須的食鹽。 飲水原則是多次少量， 每次飲一兩茶杯為好， 不要喝得過多過快， 這樣可減少汗液排出， 有利於增加飲食。 為了保護高溫作業人員的身體健康， 飲食與營養原則是高熱量、高蛋白、高維生素的平衡膳食，

總熱量應較一般工人高出15%左右， 在每日的膳食中應有一定比例的營養價值較高的動物或豆類蛋白。 對高溫作業人員的維生素供給， 首先應補充維生素B1、B2、C等水溶性維生素。 高溫作業人員要盡可能多吃一些新鮮蔬菜和瓜果， 可以預防某些維生素缺乏病。