黑芝麻饅頭 烏發養生的好主食

黑芝麻饅頭對身體很有好處， 黑芝麻是滋補強壯劑， 能夠養發、生津、通乳、潤腸， 適用于身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥。 因芝麻含脂肪甚多， 故能潤腸通便， 對腸液減少引起的便秘， 單獨應用即有效驗。

所以我們要經常吃點黑芝麻， 尤其家里有老人的， 黑芝麻饅頭是很好的一種方法， 補食黑芝麻。

黑芝麻饅頭原料：

面皮：中筋粉500g、水或牛奶260g、鹽一勺、糖60克、酵母5克、色拉油5克、黑芝麻25克

餡料：黑芝麻25克、細砂糖15克

黑芝麻饅頭做法：

1、不超過體溫的溫水先把酵母泡三分鐘， 激活酵母活性。

2、面粉中放入糖、鹽、油、然后將酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分團里， 邊倒邊用筷子攪， 等所有面粉都沾到水， 變成一塊一塊的時候， 再上手和面， 直至光滑。

3、和好的面， 罩上保鮮膜， 放在溫暖的地方發酵， 膨大2-3倍， 用手指按壓不塌陷， 不會縮即可。

4、利用發面的時間做芝麻餡， 黑芝麻里放入糖拌勻即可。

5、面團取出來， 放在案板上， 搟成長45厘米， 寬20厘米的長方形。

6、用一個刷子沾了水， 均勻地刷一層水。

7、將內餡均勻地鋪在面皮上， 輕壓， 盡量使其粘合在面皮上。

8、將面皮卷起來， 變成一個圓柱狀后， 分成8等分。 。

9、蒸鍋里放涼水， 將饅頭坯放在抹油或者鋪了屜布的蒸屜上蓋蓋餳20分鐘， 大火水燒開后， 轉小火蒸15分鐘即可。

10、別著急揭蓋， 放5分鐘后，

啰嗦一句：

在普通超市里一般少見在包裝上表明中筋、高筋、低筋粉的面粉， 所以用富強粉就好了。