包子（南瓜春筍絲肉包）的做法

2016-12-10

在外吃飯的好處主要就是省事，不足則是可能會無意間吃一些對健康不利的東西，比如過多的味精等，而想要避免這種情況，就應該學會自己做飯，包子（南瓜春筍絲肉包）的做法並不難學，只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。

1、肖某先用35℃的溫水化開後再拌了麵粉和成光滑的面的，放在裝有溫水蒸鍋裡慢慢醒發。

2、麵粉醒發時可準備餡料。把把南瓜、胡蘿蔔、春筍用刨刀刨成絲備用，肉末用料酒、生抽先醃制15分鐘。把小蔥洗淨切成末備用。

3、起油鍋先把肉末煸出香味變色後加適量料酒生抽調味，然後把者筍絲放下去一起翻炒均勻，再加入適量料酒和白糖調味。最後加胡蘿蔔絲南瓜絲一起翻炒均勻加鹽和開水燜煮2分鐘即可。最後加入味精調味即可盛出鍋餡料做好了。

4、麵粉醒發比原來的兩倍大左右即可，中間用筷子破一個洞不會反彈即好。

5、把醒發好的面的用手搓30分鐘左右，把裡面的小氣泡搓破即可。然後分成大小差不多的小劑子，再用手搓圓用擀麵杖擀平，把炒好的餡放在上麵包成包子的形狀即可。

6、做好的包子放在裝有溫水的蒸籠上，再醒發40分鐘即可開火蒸。

7、大火蒸上氣後改中火蒸15分鐘後即司關火再燜10分鐘即可。

8、出鍋裝盤就可享受美味的南瓜春筍絲肉包。

記得在做包子（南瓜春筍絲肉包）的時候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。

8、出鍋裝盤就可享受美味的南瓜春筍絲肉包。