白玉米和黃玉米的區別

很多朋友都喜歡吃玉米， 玉米平時蒸著吃、煮著吃都很方便， 還很抗餓。 作為粗糧， 玉米也是很有營養的， 吃後對身體有著很好的幫助， 可以促迴圈、抗衰老。 那麼現如今市場上銷售的玉米有白玉米和黃玉米兩種， 選購時要選哪一種好呢， 白玉米和黃玉米又有哪些區別呢？

一、黃玉米營養價值及功效與作用

1、黃玉米中的纖維素含量很高， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等。

2、黃玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

3、 研究人員指出， 黃玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化， 此外， 多吃黃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用， 刺激大腦細胞， 增強人的腦力和記憶力。

4、國外醫學資料介紹， 以黃玉米為主食的地區， 癌症發病率普遍較低， 可能是其中富含鎂、硒元素等， 抑制腫瘤的生長。 特別是黃玉米中還含有較多的谷氨酸， 谷氨酸有健腦作用， 它能幫助和促進腦細胞進行呼吸， 在生理活動過程中， 能清除體內廢物， 説明腦組織裡氨的排除， 故常食可健腦。

多吃黃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，

二、黃玉米和白玉米區別

1、黃玉米富含葉黃素。 維生素A含量高。 而白玉米就含量很少了,其它成分與黃玉米相同。 白玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

2、白玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。 黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,還含有核黃素、維生素等營養物質。 這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。 黃玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副效果,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。