晚餐過於豐富易吃出各種疾病
晚餐是三餐中最為簡單的一餐， 因為我們基本上是早餐吃的豐富營養。 中餐吃得飽。 晚餐就是簡單地餓吃一些， 但是現在的現象就是， 一些白領或者是上班族， 他們晚上下班回家之後總想慰勞一下自己的胃， 時間很充裕， 就會給自己的晚餐安排的很豐富， 一旦出現這樣的情況就要謹防晚餐吃出很多的疾病。
晚餐與動脈硬化與心臟病：晚餐的飲食若偏高油脂、高熱量可引起膽固醇增高並在動脈壁堆積起來， 成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。 此外動脈硬化形成的另一主因， 是鈣質沉積在血管內，
晚餐與肥胖
90%胖子緣于晚餐吃太好、吃太多， 加上晚上活動量小、熱量消耗少， 多餘 的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪， 肥胖就自然形成。
晚餐與糖尿病
長期晚餐過飽，
晚餐與腸癌
晚餐若吃過飽， 蛋白質食物無法完全被消化， 在腸道細菌的作用下， 產生有毒物質;加上活動量小及進入睡眠狀態中， 使得腸壁蠕動慢， 延長有毒物質停留在腸道內的時間， 增加大腸癌發病率。
晚餐與尿結石
人的排鈣尖峰期在餐後的4～5小時， 若晚餐太晚吃， 當排鈣尖峰期到來時， 通常已進入睡眠中， 於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中， 不能及時排出體外， 致使尿中鈣不斷增加， 容易沉積下來形成小晶體， 長期下來就擴大形成結石。
晚餐與高血脂症
晚餐若采高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，
晚餐與高血壓
晚餐內容若偏葷食， 加上睡眠時的血流速度減緩， 大量血脂就會沉積在血管壁上， 進而引起細小動脈更收縮， 外周血管阻力增高，
晚餐與脂肪肝
晚餐若吃太好、吃太飽， 血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成， 加上晚間活動量小， 也加速脂肪的轉化， 造成脂肪肝。
晚餐與急性胰腺炎
晚餐若暴飲暴食， 加上飲酒， 容易誘發急性胰臟炎， 甚至使人在睡眠中休克、猝死。
晚餐與腦部退化
若長期晚餐吃太飽， 睡覺時胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中， 使腦部不能休息， 並且腦部的血液供應也會不足， 進而影響腦細胞的正常代謝， 加速腦部老化。 青壯年時期經常飽食的美食家， 在年老後有五分之一機率會罹患失智症。
晚餐與睡眠品質
晚餐的盛食、飽食， 必然造成胃腸、肝、膽、胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦， 使大腦處於興奮狀態中， 造成多夢、失眠等， 長期下來還會引發神經衰弱等疾病。
吃好晚餐， 向健康看齊。 做完晚餐的上述多項檢視後， 應該明白自己與家人的晚餐習慣健不健康?罹患疾病的風險高不高?營養師建議下列5個健康吃晚餐的方法，
1、晚餐吃少、定量為好、不暴飲暴食。
2、晚餐時間在6～7點最有益健康。
3、晚餐要多吃素食， 少吃葷食。
4、晚上少吃高油、高脂肪、高熱量、高鈣、脹氣食物。
5、發育中的孩子可以適當的多加一餐。
