土豆餅的做法簡單好吃
土豆餅作為一種常見的食物， 其實不僅在大街小巷當中， 還是自家的廚房里， 這都是一道美味的食物。 土豆餅的做法不僅簡單， 而且剛做出的香味是讓人垂涎欲滴的。 一般制作土豆餅需要準備的材料有土豆、花生油、香蔥、鹽、鮮奶等等， 根據步驟進行制作， 簡單便捷。
所需食材
土豆一斤左右， 調料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、鮮奶少許。
做法：1、土豆洗干凈， 放到鍋中蒸熟;
2、胡蘿卜去皮切丁， 玉米粒、芹菜切丁備用;
3、土豆蒸好趁熱去皮碾爛， 加入雞蛋、面粉攪拌均勻， 加入準備好的蔬菜攪拌均勻， 放入適量的鹽、胡椒粉調味;
4、鍋中涮少量的油， 盛入土豆泥， 用鏟子鋪平， 成圓餅狀;一面煎至金黃后， 翻身煎另一面， 用鍋鏟壓一壓土豆餅， 待兩面金黃即可食用;
5、出鍋裝盤， 撒小蔥點綴即可。
制作方法
做法一
1、土豆洗干凈， 蒸熟后去皮切成土豆條， 越細越好(看自己的手藝了)， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。
2、平底鍋旺火(最好是不沾鍋)燒熱加油轉中火， 將100克左右土豆條倒入鍋內， 用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅， 要壓實。 一面煎黃后小心翻 面， 兩面煎黃后雙面撒勻蔥花， 一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃， 待兩面焦黃色即可。 (上桌后可依從食客口味， 配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯， 但實際上什么都不沾更香。 )
做法二
1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅
3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
做法三
1土豆洗凈去皮， 切成細絲， 放入清水中浸泡10分鐘后濾干。
2 將濾干水分的土豆絲放入一小盆內， 加入適量的鹽、味精拌勻， 腌片刻。
3 將腌過的土豆絲再次濾干水分， 加入適量干生粉拌勻。
4 將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。
5 平底鍋上火， 放入少量的油， 將小土豆餅放入鍋內煎制， 兩面金黃后起鍋。
6 這樣土豆餅就煎好了， 配上番茄醬即 可。
做法四
1、土豆去皮， 直接擦成絲到水里， 這樣可防止土豆變色， 活面糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉， 拌成均勻的糊狀， 加些蔥香拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油， 攤入適量的面糊晃勻， 中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面， 繼續加熱3分鐘。
做法五
1、小蔥花切小段， 青紅椒一部分切菱形塊， 一部分切小細丁。
2、土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內。
3、接著在大碗中將洋蔥擦成茸;
4、碗內再加入面粉、雞蛋、鹽、糖。
5、拌勻成面糊。
6、平底鍋入少油開小火， 將土豆糊倒入鍋中。
7、將兩糊面全部煎至金黃色后， 關火， 按照自己的喜好切好土豆小餅,擺上青紅椒塊裝入盤中。
8、將生抽裝入小碟中， 加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁， 土豆小餅最后蘸汁吃即可。
注意
1、不習慣食用生的青紅椒， 可以在土豆餅快要煎至定型時， 將青紅椒嵌入餅上， 一起煎熟即可。
2、喜歡酸甜口的， 也可以將蘸汁換成香醋1湯匙加糖1匙。
做法六
1、取個較大的碗， 裝少量清水， 土豆洗凈去皮，
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、磕入雞蛋攪拌均勻。
4、加入3大勺面粉拌勻。
5、最后加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油， 改中小火， 下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。 (厚薄按自己喜歡而定)
7、大約2分鐘左右， 餅底部已熟， 晃動鍋， 餅會離開鍋底。
8、翻面繼續煎熟即可。
