土豆的六種做法，怎麼吃都吃不膩！不信你也試試

土豆是生活中很常見的食材之一， 土豆和你多人都愛吃。 土豆中含有豐富的澱粉， 口感軟糯， 倍受食客們的喜愛。 但是土豆很常見的的吃法都是土豆絲、土豆燉肉等等， 吃多了也會覺得膩， 還在為幾樣重複的吃法犯愁嗎？這裡為大家分享土豆的31種吃法， 自己動手， 每天都有新口味……

1.孜然椒鹽小土豆

原料：土豆（小）200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

做法：

1、小土豆清洗乾淨， 放入鍋中， 加水沒過土豆， 煮開後轉小火， 大約十多分鐘至熟， 用涼水沖， 降溫後， 剝去表皮， 用刀背逐個把小土豆壓扁；

2、鍋中放油燒熱， 倒入壓扁的小土豆， 煸炒至小土豆兩面焦黃， 加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉， 倒入蔥花；

3、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。

2.紅燒小土豆

原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

做法：

1、土豆放適量的清水煮熟， 放在冷水中沖一下， 剝皮， 放在碗中；

2、坐鍋燒熱油，

3、放適量的生抽、鹽調味， 等汁收的差不多了， 關火， 燜10來分鐘出鍋， 最後用蔥花做裝飾即可。

3.麻辣小土豆

原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法：

1、小土豆洗淨， 帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟， 輕輕按扁；

2、鍋裡加入適量的油， 放入壓扁的小土豆中火2面煎黃；

3、蔥白、生薑、大蒜切成末狀， 放入鍋中， 加入幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽， 炒香；

4、最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

4.醬燒小土豆

原料：土豆(小)300克、豬肉(末)50克、香菜50克、黃醬東北大醬2大勺

做法：

1、小土豆洗淨切兩半， 平底鍋放油燒熱， 把小土豆煎兩面泛黃；

2、香菜洗淨切段；大醬加少許水攪勻；

3、把煎好的土豆推至鍋一邊， 倒入肉末炒散， 倒入大醬炒勻；

4、加水與菜齊平， 大火燒開轉小火， 待湯汁濃稠， 灑入香菜炒勻即可。

5.小土豆燉排骨

原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、薑、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

做法：

1、排骨沖洗乾淨之後， 用洗米水添加一點料酒浸泡， 去除血污， 20分鐘後再次沖洗， 瀝幹水分；小土豆洗淨， 去皮；

2、鍋子燒熱， 下層薄油， 依次擺放進排骨， 反正面煎至微黃取出；

3、利用鍋內的油， 爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒、八角、香葉、桂皮， 同時下入冰糖翻炒， 下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒；

4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色， 添加沒過食材的熱水， 大火燒開， 撇淨浮沫。 轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透；

5、添加鹽調味，

6.小土豆燉牛肉

原料：牛腩500克、小土豆300克、洋蔥半個、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉、草果、蔥、薑

做法：

1、將牛肉切成1.5cm大小的塊；小土豆洗淨不削皮， 對半切開；洋蔥切塊；

2、鍋內坐水， 加入花椒粒， 將牛肉投入， 水開後加入料酒， 煮出浮沫後將牛肉撈出；

3、平底鍋中倒入油， 大火加熱至7成熱， 放入土豆， 繼續用大火煎至兩面金黃色；

4、煎好後， 將土豆用鏟子撥到一側， 用鍋中的油將洋蔥和香菜根煸香；

5、沙鍋內加水下入牛肉再煮開， 加入蔥、薑、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、香葉、草果， 轉中小火燜45分鐘， 加入土豆、洋蔥， 燉至土豆熟爛即可。