吃貨請注意！讓五種晚餐遠離餐桌

加工肉

烤肉是很多喜肉朋友們晚餐桌上的主角， 但是， 晚餐食用過多紅腸、烤肉等， 不僅營養欠佳， 還會影響消化。 此外， 晚餐肉食當道、蔬菜不足， 易引發肥胖， 甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的發病風險。

酒精飲料

酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制， 嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。 啤酒雖然酒精濃度比白酒低， 但進入胃後， 可使胃壁減少分泌前列腺素E，

剩菜

剩菜中的亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺， 是一級致癌物。 曾有國內學者實驗， 將中午幾種剩菜放入冰箱， 6個小時後（即晚飯時間）拿出加熱， 發現亞硝酸鹽含量都有所增加， 炒青菜增加16%， 紅燒肉增加70%， 超過了國家《食品中污染物限量標準》。 而18個小時後（即次日早飯時間）， 所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。 因此， 做飯最好一次吃完， 如果剩菜了， 涼透後應立即放入冰箱， 存放時間不宜過長， 以不隔餐為宜， 最好能在5個小時內吃完。

麻辣食物

晚餐進食麻辣食物有兩大壞處：

一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。

二是辣椒所含的辣椒堿等刺激性物質會通過刺激舌尖， 進而刺激大腦中樞神經和身體各部位的神經末梢， 導致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感， 導致入睡晚和睡眠品質不高。

因此， 麻辣食物是晚餐雷區， 對患有口腔潰瘍、咽喉炎、支氣管炎、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人群更是禁區。

甜點

甜點多為高糖、高脂食物， 如曲奇、芝士蛋糕、巧克力餅乾等。 晚上攝入過量的糖或脂肪， 運動量較白天卻大大減少， 長此以往易引起肥胖。

要打造健康晚餐， 須牢記以下五點建議。

一、晚餐只吃七分飽。

七分飽應當是這樣一種感覺：胃裡還沒有覺得滿， 但對食物的熱情已有所下降， 主動進食的速度也明顯變慢， 但習慣性地還想多吃。 當你已經吃到七分飽， 就要及時放下手中的筷子。 晚餐時可以使用較小的盤子和飯碗， 有助於控制飯量。 切忌邊看電視邊吃飯， 三心二意容易吃多。

二、晚餐宜食清淡。

很多上班族白天沒時間好好吃飯， 想晚飯多吃一些補回來， 這樣對健康更不利。 稀粥小菜是不錯的晚餐選擇， 也可以少量吃肉， 但最好是魚肉、瘦肉。

三、晚餐注重補充營養。

晚餐是一天營養“查漏補缺”的好時機。 如果早餐和午餐沒吃粗糧， 晚上可以蒸些紅薯、南瓜或來碗雜糧粥， 但要注意不能胡吃海喝， 適量補充即可。

四、晚餐千萬別太晚。

根據現代人的作息時間， 在晚上5時~7時吃晚餐比較適宜， 儘量保持每天規律進餐。 晚餐如果吃得太晚， 會加重消化負擔， 影響睡眠品質。 如果上班族需要加班， 也最好先吃飯再加班。

五、晚餐最好少應酬。

中國人習慣在晚上應酬， 如不能推掉， 可以在上菜時每樣加一點到自己盤中， 吃完後就不再夾菜， 或飯局到一半就撂下筷子不吃了， 有助於控制食量。