油悶大蝦

很多人喜歡吃蝦， 但又不知道蝦的正確烹飪方法， 今天我們就為大家推薦了地道的油悶大蝦的做法， 我們一起來看看吧。

材料：

主料：大蝦一盤

輔料：大蔥半根,薑一塊,料酒,鹽,白糖,醋,水一碗

做法

1、大蝦洗乾淨， 剪掉鬚子和蝦槍， 背部剪開去掉沙線

2、蔥、姜都切成一寸左右細絲

3、鍋放油(比炒菜略微多一點)， 5成熱時倒入大蝦翻炒， 馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、薑絲、鹽， 繼續翻炒， 蓋上蓋子悶一下

4、加入水， 不要太多， 沒過大蝦一點應該就可以了， 繼續燒， 加一點糖， 火可以稍微關小一些

5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了， 點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆， 再最後翻動幾下。

6、好了， 可以出鍋了， 但是一定要注意保留一些湯汁， 小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃， 回味無窮哦!

功效

補充蛋白質蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物

油悶大蝦的做法你學會了嗎？那就快去試試吧。