冰鎮咕嚕肉的做法

生活中喜歡吃五穀雜糧的朋友們， 肯定不要錯過了冰鎮咕嚕肉的做法， 好東西要一起分享， 大家可以多學一下廚房裡面的手藝， 再則多吃五穀雜糧能夠強身健體， 在做的過程中一定要注意火候， 否則容易失敗哦！

1、豬裡脊洗淨切成2cm左右的小塊。 可以放清水中泡一會兒， 讓肉吸收些水分。

2、豬裡脊肉加入胡椒粉、10克料酒、一茶匙鹽、一湯匙玉米澱粉和少許水抓勻醃制十五分鐘。

3、肉中加入打散的雞蛋抓勻。 可能只需要半隻雞蛋， 多餘的雞蛋液倒出， 以免沾粉時結塊。

4、肉中加入剩餘玉米澱粉和麵粉混合粉，

5、油炸鍋加半鍋油加至七成熱， 下裹好的裡脊肉炸定型， 改小火五成熱油溫炸2一3分鐘。 裡脊肉都浮上油面， 外表金黃， 撈出。

6、油鍋大火再次加熱至八九熱， 裡脊肉再入油鍋， 猛火炸20一30秒， 使表層酥脆。 撈出控油。

7、炸完的外酥裡嫩的裡脊肉。

8、準備一碗。 放入一湯匙生抽、50克番茄沙司、130克溫水、2湯匙糖、2湯匙醋， 調勻。 另外準備一小碗水澱粉。

9、鍋中留些許油加熱，倒入調好的醬汁，攪拌。

10、等醬汁燒開，加入水澱粉，攪拌濃稠。

11、放入炸好的裡脊肉，均勻裹上醬汁。

12、趁熱將咕嚕肉放入冰塊中。天熱冰容易化水，我直接扔進了凍過的霜淇淋機裡，再扔些冰塊一起蓋住。過一會兒，包裹在肉外的糖醋層會有凍住的口感。

13、成品圖

當然，我們不是說完全不能在外吃飯，但不要過於頻繁，冰鎮咕嚕肉的做法雖然並不複雜，但卻很好吃。

9、鍋中留些許油加熱，倒入調好的醬汁，攪拌。

10、等醬汁燒開，加入水澱粉，攪拌濃稠。

11、放入炸好的裡脊肉，均勻裹上醬汁。

12、趁熱將咕嚕肉放入冰塊中。天熱冰容易化水，我直接扔進了凍過的霜淇淋機裡，再扔些冰塊一起蓋住。過一會兒，包裹在肉外的糖醋層會有凍住的口感。

13、成品圖

當然，我們不是說完全不能在外吃飯，但不要過於頻繁，冰鎮咕嚕肉的做法雖然並不複雜，但卻很好吃。